Majestuoso

Nota de Tast

A la copa es presenta amb una majestuositat indiscutible, exhibint un color daurat brillant i net amb bells reflexos de fusta antiga, acompanyat d'un rosari constant de bombolles finíssimes que pugen lentament fins a formar una corona delicada i persistent. Al nas ofereix un recital de vellesa noble on la fruita blanca madura i orelluts es fonen de manera meravellosa amb notes complexes d'autòlisi; aromes de brioix acabat de sortir del forn, mantega torrada, fruits secs com l'avellana de bosc, fulla de tabac i un subtil fons de mel i pastisseria fina. En boca és pur volum, cremositat i distinció. L'entrada és àmplia, amb un carbònic que acaricia el paladar d'una forma gairebé vellutada gràcies als seus anys de repòs. El pas és ric i profund, recolzat per una acidesa madura i ben sostinguda que aporta una frescor senyorial. El final és extremadament llarg, elegant i net, deixant un postgust persistent de crosta de pa i notes de torrats que conviden a la meditació.

Maridatges Trencadors