Majestuoso

Nota de Cata

En la copa se presenta con una majestuosidad indiscutible, exhibiendo un color dorado brillante y limpio con bellos reflejos de oro viejo, acompañado de un rosario constante de burbujas finísimas que ascienden lentamente hasta formar una corona delicada y persistente. En nariz ofrece un recital de vejez noble donde la fruta blanca madura y los orejones se funden de manera maravillosa con notas complejas de autólisis; aromas de brioche recién horneado, mantequilla tostada, frutos secos como la avellana de bosque, hoja de tabaco y un sutil fondo de miel y fina pastelería. En boca es puro volumen, cremosidad y distinción. La entrada es amplia, con un carbónico que acaricia el paladar de una forma casi terciopelada gracias a sus años de reposo. El paso es rico y profundo, respaldado por una acidez madura y bien sostenida que aporta una frescura señorial. El final es extremadamente largo, elegante y limpio, dejando un posgusto persistente a corteza de pan y notas de tostados que invitan a la meditación.

Maridajes Rompedores