Privat Brut Nature Reserva
12,95 €
Impostos inclosos
DO Cava | Brut Nature Reserva
Xarel·lo · Macabeu · Parellada · Chardonnay
11,8% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Privat Brut Nature Reserva és un cava ecològic d'una finor excepcional, caràcter mediterrani marí i puresa desarmant elaborat pel celler pioner Alta Alella sota la DO Cava (zona Comtat de Barcelona, subzona Serra de Mar). Nascut de vinyes conreades orgànicament sobre sòls de sauló (pissarra descompositada) a escassos quilòmetres del Mar Mediterrani, aquest cupatge orgànic de Xarel·lo, Macabeu, Parellada i Chardonnay reflecteix la salinitat i la brisa marina pròpies del seu entorn. Sense cap tipus d'afegiment de sucre (Brut Nature) i amb certificat vegà, destaca per una llarga criança en rima que aporta una complexitat cremosa i una frescor elèctrica inoblidable.
Nota de Tast Narrativa
En servir-lo a la copa, el Privat Brut Nature Reserva desvela un brillant, net i radiant color groc palla amb subtils reflexos verdosos i una bombolla extremadament fina, constant i de rosari elegant. Al nas s'activa immediatament un bouquet d'una frescor expressiva i marinera: brollen d'entrada perfums de pomes verdes cruixents,peres d'aigua, cítrics lluminosos com la llima i la taronja amarga, entrellaçats de manera sorprenent amb notes de flors blaves, fonoll, subtils records a brioix fresc i un fons clarament salí i mineral derivat del sauló. En boca ofereix una entrada lluminosa, cremosa i d'un tacte de seda fascinant; la bombolla es fon de manera melosa a la paladar, desplegant una acidesa viva i nítida que sosté la seva gran estructura i manté la frescor intacta al llarg de tot el recorregut. Un final llarg, persistent, summament refrescant i amb un marcat record salí que convida ininterrompudament a beure.
Maridatges Gastronòmics Senzills i Trencadors
Ous trencats amb patates fregides a la cassola i encenalls de pernil d'ànec cruixent
Un maridatge de contrastos sensacionals molt fàcil de fer a casa. L'acidesa elèctrica i la bombolla fina d'aquest reserva ecològic tallen la grassesa de l'ou i de la patata amb una frescor brutal.
Bunyols de bacallà casolans amb un toc de maionesa de llima i coriandre
Una opció de picoteig mariner irresistible. El cruixent de la fregit i la salinitat del peix troben el seu mirall perfecte en el perfil mineral i salí d'aquest cava d'Alta Alella.
Amanida ràpida de tomàquets madurs, maduixes i burrata fresca amb alfàbrega
Un plat fred d'estiu vegà i ple de vida. La dolçor natural de la maduixa i la cremositat làctica de la burrata realcen les notes cítriques i la fruita cruixent d'aquest Brut Nature.
V40679
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Cava - DO
- Anyada
- 2023
- Tipus d'Escumòs
- Brut Nature
- Regió
- Comtats de Barcelona
Serra de Mar - Valors Afegits
- Ecològic
Vegà - Tipus de raïm
- Chardonnay
Macabeu
Parellada
Xarel·lo
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Cava | Brut Nature Reserva
Xarel·lo · Macabeu · Parellada · Chardonnay
11,8% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml