Privat Brut Nature Reserva
12,95 €
Impuestos incluidos
DO Cava | Brut Nature Reserva
Xarel·lo · Macabeu · Parellada · Chardonnay
11,8% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
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El Privat Brut Nature Reserva es un cava ecológico de una finura excepcional, carácter mediterráneo marino y pureza desarmante elaborado por la bodega pionera Alta Alella bajo la DO Cava (zona Comtat de Barcelona, subzona Serra de Mar). Nacido de viñedos cultivados orgánicamente sobre suelos de sauló (pizarra descompuesta) a escasos kilómetros del Mar Mediterráneo, este coupage orgánico de Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay refleja la salinidad y la brisa marina propias de su entorno. Sin ningún tipo de adición de azúcar (Brut Nature) y con certificado vegano, destaca por una larga crianza en rima que aporta una complejidad cremosa y una frescura eléctrica inolvidable.
Nota de Cata Narrativa
Al verterlo en la copa, el Privat Brut Nature Reserva desvela un brillante, limpio y radiante color amarillo paja con sutiles reflejos verdosos y una burbuja extremadamente fina, constante y de rosario elegante. En nariz se activa de inmediato un bouquet de una frescura expresiva y marinera: emergen aromas de manzanas verdes crujientes, peras de agua, cítricos luminosos como la lima y la naranja amarga, entrelazados de forma sorprendente con notas de flores azules, hinojo, sutiles recuerdos a brioche fresco y un fondo claramente salino y mineral derivado del sauló. En boca ofrece una entrada luminosa, cremosa y de un tacto de seda fascinante; la burbuja se funde de manera melosa en el paladar, desplegando una acidez viva y nítida que sostiene su gran estructura y mantiene la frescura intacta a lo largo de todo el recorrido. Un final largo, persistente, sumamente refrescante y con un marcado recuerdo salino que invita ininterrumpidamente a beber.
Maridajes Gastronómicos Sencillos y Rompedores
Huevos rotos con patatas fritas en la sartén y virutas de pato crujiente
Un maridaje de contrastes sensacionales muy fácil de hacer en casa. La acidez eléctrica y la burbuja fina de este reserva ecológico cortan la grasa del huevo y de la patata con una frescura brutal.
Buñuelos de bacalao caseros con un toque de mayonesa de lima y cilantro
Una opción de picoteo marinero irresistible. Lo crujiente de la fritura y la salinidad del pescado encuentran su espejo perfecto en el perfil mineral y salino de este cava de Alta Alella.
Ensalada rápida de tomates maduros, fresas y burrata fresca con albahaca
Un plato frío de verano vegano y lleno de vida. El dulzor natural de la fresa y la cremosidad láctica de la burrata realzan las notas cítricas y la fruta crujiente de este Brut Nature.
V40679
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Cava - DO
- Añada
- 2023
- Tipo de Espumoso
- Brut Nature
- Región
- Comtats de Barcelona
Serra de Mar - Valores Añadidos
- Ecológico
Vegano - Tipo de uva
- Chardonnay
Macabeo / Viura
Parellada
Xarel·lo
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