Eruendi Brut Nature Gran Reserva
22,40 €
Impostos inclosos
DO Cava · Brut Nature Gran Reserva
100% Parellada
12% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El cava Eruendi Brut Nature Gran Reserva és la màxima expressió de l'elegància, la paciència i el saber fer de la bodega familiar Finca Ca N'Estella. Elaborat a partir d'una selecció rigorosa de les vinyes velles de la propietat, aquest cava rep una prolongada criança en la quietud de la cava de més de 30 mesos sobre les seves mares. En tractar-se d'un Brut Nature pur, sense addició de sucre en el degollament, Eruendi Gran Reserva es mostra nu, sincer i cristal·lí, reflectint l'essència mineral del terrer del Penedès i una cremositat gastronòmica excepcional.
Nota de Tast
S'il·lumina a la copa amb un daurat pàl·lid, molt radiant i net, acompanyat d'una bombolla extremadament fina i integrada que puja en un rosari pausat formant una corona delicada i persistent. En acostar el nas desprèn una aroma profunda i complexa on la fruita blanca madura, com la poma i la pera en almívar, s'entremescla directament amb notes de fruits secs torrats, ametlla cruixent, crosta de pa de pagès i un subtil fons de pastisseria i mantega fresca fruit de la seva llarga criança. Al paladar té una entrada seca, ampla i d'una pulsió elegant; el carbònic es fon a la boca amb una textura mantegosa i elegant, sostingut per una acidesa viva i vertical que culmina en un final molt llarg, mineral i profundament refinat.
Maridatges Trencadors
Carpaccio de llamàntol amb oli de tòfona blanca i pols de pistatxo torrat
Equibri de puresa. L'absència de sucre i la bombolla cremosa d'Eruendi potencien la dolçor natural del marisc sense restar-li delicadesa.
Risotto de guatlla confitada, bolets de tardor i cruixent de parmigiano
Harmonia d'autòlisi. Les notes de pa torrat i mantega del Gran Reserva s'acoblen amb la melositat de l'arròs i la profunditat dels bolets.
Formatge curat d'ovella amb torrada de mantega fumada i figues seques
Contrast de caràcter. La frescor àcida del Brut Nature tallador el greix del formatge curat mentre en ressalta la complexitat salina.
V73448
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Cava - DO
- Tipus d'Escumòs
- Brut Nature
- Tipus de raïm
- Parellada
- Regió
- Comtats de Barcelona
Valls d’Anoia-Foix
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Cava · Brut Nature Gran Reserva
100% Parellada
12% Vol. Alcohol | 750ml