Eruendi Brut Nature Gran Reserva
22,40 €
Impuestos incluidos
DO Cava · Brut Nature Gran Reserva
100% Parellada
12% Vol. Alcohol | 750ml
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El cava Eruendi Brut Nature Gran Reserva es la máxima expresión de la elegancia, la paciencia y el saber hacer de la bodega familiar Finca Ca N'Estella. Elaborado a partir de una cuidada selección de las viñas viejas de la propiedad, este cava se somete a una prolongada crianza en el silencio de la cava de más de 30 meses sobre sus lías. Al ser un Brut Nature puro, sin adición de azúcar en el degüelle, Eruendi Gran Reserva se muestra franco, cristalino y desnudo, reflejando la esencia mineral del Penedès con una cremosidad gastronómica extraordinaria.
Nota de Cata
Lluce en copa con un dorado pálido brillante y muy limpio, acompañado de una burbuja extremadamente fina e integrada que asciende en un rosario pausado formando una corona delicada y persistente. Al acercar la nariz desprende un aroma profundo y complejo donde la fruta blanca madura, como la manzana reineta y la pera en almíbar, se entrelaza en armonía con recuerdos de frutos secos tostados, corteza de pan rústico y un sutil fondo de repostería y mantequilla fresca fruto de su larga crianza. En paladar presenta una entrada seca, amplia y de pulso muy elegante; el carbónico se funde en la boca con una textura mantecosa y sedosa, sostenido por una acidez viva y firme que conduce hacia un final largo, mineral y profundamente refinado.
Maridajes Rompedores
Carpaccio de bogavante con aceite de trufa blanca y polvo de pistacho tostado
Equilibrio de pureza. La ausencia de azúcar y la burbuja cremosa de Eruendi ensalzan el dulzor del marisco sin apagar su delicadeza.
Risotto de codorniz confitada, setas de temporada y crujiente de parmigiano
Armonía de autolisis. Las notas de pan tostado y mantequilla del Gran Reserva se acoplan a la perfección con la melosidad del arroz.
Queso zamorano curado con tostada de mantequilla ahumada e higos secos
Contraste de carácter. La frescura viva del Brut Nature corta la grasa del queso curado mientras resalta su perfil salino y profundo.
V73448
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Cava - DO
- Tipo de Espumoso
- Brut Nature
- Región
- Comtats de Barcelona
Valls d’Anoia-Foix - Añada
- 2018
- Tipo de uva
- Parellada
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