Llista de productes per marca Pago de Ayles

CELLER PAGO DE AYLES

Pago de Ayles

L'art de crear vins d'autor únics: el primer Vi de Pago d'Aragó, on la història, el terrer extrem i la mínima intervenció defineixen l'excel·lència.

Pago de Ayles: Un Terrer Històric a la Cúspide del Vi

Endinsar-se en el projecte de Pago de Ayles és viatjar a un paratge natural incomparable situat a Mezalocha (Saragossa), amb una tradició vitivinícola documentada des del segle XII. La finca compta amb la màxima distinció legal a Espanya, funcionant com una denominació d'origen pròpia gràcies a la singularitat absoluta dels seus sòls de còdols (*cascajo*), el vent Cierzo i una altitud de 700 metres que garanteix un contrast tèrmic excepcional.

Varietats de Raïm i Estils de Vi

Una combinació magistral entre ceps autòctons i varietats internacionals adaptades a un microclima extrem:

Vins Blancs (Chardonnay & Garnatxa Blanca)

Elaborats buscant la màxima expressió de frescor i complexitat. Amb criança sobre llies i subtil pas per bota, destaquen per notes de fruita blanca, cítrics i una vibrant mineralitat.

Vins Negres (Tempranillo, Garnatxa, Merlot, Syrah & Cabernet)

Cupatges d'alta gamma i monovarietals estructurats. Ofereixen capes profundes de fruita negra madura, notes balsàmiques, tanins sedosos i un final llarg i elegant.

Les Nostres Ampolles Emblemàtiques

Icones indiscutibles de la col·lecció de Wonderful Wines:

  • Cuesta del Herrero Blanco: Chardonnay d'altitud, fresc, cremós i complex.
  • Cuesta del Herrero Tinto: Equilibrat, afruitat i amb excel·lent estructura de criança.
  • Vins d'Autor de Finca: Expressions limitades de parcel·les històriques del Pago.

Maridatges Recomanats

Maridatge per a Blancs

Ideal amb peixos grassos, marisc a la planxa, arrossos caldresos, formatges tous de cabra i plats amb notes cítriques o un toc de contrast (com brandada de bacallà amb mandarina).

Maridatge per a Negres

Perfecte amb carns vermelles a la brasa, rostits de caça, embotits ibèrics d'alta gamma i formatges curats de llet d'ovella.

Filtres actius