Listado de productos por marca Pago de Ayles
BODEGA PAGO DE AYLES
El arte de crear vinos de autor únicos: el primer Vino de Pago de Aragón, donde la historia, el terruño extremo y la mínima intervención definen la excelencia.
Pago de Ayles: Un Terruño Histórico en la Cúspide del Vino
Adentrarse en el proyecto de Pago de Ayles es viajar a un paraje natural incomparable situado en Mezalocha (Zaragoza), con una tradición vitivinícola documentada desde el siglo XII. La finca cuenta con la máxima distinción legal en España, funcionando como una denominación de origen propia gracias a la singularidad absoluta de sus suelos de cantos rodados (*cascajo*), el viento Cierzo y una altitud de 700 metros que garantiza un contraste térmico excepcional.
Variedades de Uva y Estilos de Vino
Una combinación magistral entre cepas autóctonas y variedades internacionales adaptadas a un microclima extremo:
Vinos Blancos (Chardonnay & Garnacha Blanca)
Elaborados buscando la máxima expresión de frescura y complejidad. Con crianza sobre lías y sutil paso por barrica, destacan por notas de fruta blanca, cítricos y una vibrante mineralidad.
Vinos Tintos (Tempranillo, Garnacha, Merlot, Syrah & Cabernet)
Coupages de alta gama y monovarietales estructurados. Ofrecen capas profundas de fruta negra madura, notas balsámicas, taninos sedosos y un final largo y elegante.
Maridajes Recomendados
Maridaje para Blancos
Ideal con pescados grasos, marisco a la plancha, arroces caldosos, quesos blandos de cabra y platos con notas cítricas o un toque de contraste (como brandada de bacalao con mandarina).
Maridaje para Tintos
Perfecto con carnes rojas a la brasa, asados de caza, embutidos ibéricos de alta gama y quesos curados de oveja.
