El Raïm amb Identitat Pròpia

L'ànima d'aquesta vall de muntanya es manifesta a través de varietats úniques, capaces de traduir el caràcter del terreny en riquesa aromàtica i una estructura envejable:

• Godello: El pilar fonamental del Bierzo blanc. Desplega aromes madures de préssec, ruda i fonoll silvestre, que evolucionen a la copa cap a matisos de brioix de fons. En boca ofereix un perfil gras, vellutat, amb un equilibri mineral que li confereix una longevitat extraordinària.
• Doña Blanca: Aquesta varietat aporta frescor immediata, notes herbàcies molt nítides i un contrapunt d'acidesa cruixent i lleugeresa que alleugereix els cupatges tradicionals.
• Palomino: Present en vinyes velles gairebé centenàries, la seva aportació és subtil però crucial: suma estructura tàctil, sequedat elegant i profunditat mineral als blancs de guarda.