Saltimbanqui Verdejo
8,50 €
Impuestos incluidos
DO Rueda
100% Verdejo
13% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco Saltimbanqui es una propuesta fresca, desenfadada y muy expresiva de la DO Rueda, firmada por el reputado viticultor Javier Sanz. Este monovarietal 100% Verdejo procede de viñedos seleccionados en La Seca. Vinificado en tanques de acero inoxidable a baja temperatura, Saltimbanqui hace honor a su nombre siendo un auténtico salto de frescura en el paladar, donde destacan la intensidad aromática de la fruta y una agilidad en boca que invita a repetir.
Nota de Cata
En copa brilla con un color amarillo pajizo muy claro, limpio y salpicado de reflejos verdosos que denotan una gran juventud. Al acercar la nariz despliega una fragancia abierta y alegre, marcada por recuerdos de melocotón, manzana verde y fruta tropical como el maracujá, envueltos en toques cítricos de lima y el característico fondo de hinojo y hierba recién cortada. En boca destaca por una entrada viva, ligera y muy fresca; su paso por el paladar es ágil y marcadamente frutal, conducido por una acidez crujiente que equilibra el trago y lleva hacia un final persistente y con el elegante matiz amargo típico del buen Verdejo.
Maridajes Rompedores
Ceviche de corvina con leche de tigre de lima y maracuyá
Simbiosis tropical. La acidez directa y los destellos de maracuyá del vino acompañan la leche de tigre mientras refrescan el pescado marinando.
Tacos de langostino en tempura con mayonesa de jalapeño
Juego de contrastes. La frescura cítrica y el amargor varietal aligeran el rebozado crujiente y equilibran el picante suave.
Risotto de verduras primaverales y espárragos trigueros
Simbiosis verde. Los matices de hinojo y hierba recién cortada del vino encajan a la perfección con la potencia vegetal de los espárragos.
V10474
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Rueda - DO
- Tipo de uva
- Verdejo
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