Mar & Cel
6,95 €
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DO Penedès
Xarel·lo · Chardonnay · Sauvignon Blanc
12% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco ecológico Mar & Cel es una de las elaboraciones más sugerentes de la histórica bodega Lacrima Baccus, en pleno corazón de la DO Penedès. Impregnado de la esencia y luz del Mediterráneo, este ensamblaje combina la estructura y carácter de la Xarel·lo, la frescura cítrica de la Macabeo, la sutileza de la Parellada y la untuosidad frutal de la Chardonnay. Mar & Cel Blanco es un vino joven, vibrante, accesible y diseñado para evocar la serenidad del mar y del cielo penedesenco.
Nota de Cata
Se presenta en copa con un seductor color amarillo pálido muy brillante y limpio, iluminado por destellos verdosos que atestiguan su plena juventud. Al acercar la nariz despliega un perfume abierto, franco y abiertamente mediterráneo, donde destacan aromas de fruta blanca fresca como manzana verde y pera de agua, entrelazadas con notas de melocotón amarillo, flor de azahar y un sutil fondo herbal de hinojo y piel de limón. En boca ofrece una entrada amable y enormemente refrescante; su paso es ligero pero con buena presencia frutal, guiado por una acidez nítida que aporta un equilibrio perfecto y desemboca en un final seco, limpio y con un agradable recuerdo cítrico.
Maridajes Rompedores
Taco de salmonete rebozado con pico de gallo y lima
Armonía marinera y crujiente. La acidez de la Xarel·lo y Macabeo corta la grasa del frito ensalzando el sabor yodado del pescado.
Ceviche de caballa con cebolla morada, maíz tostado y cilantro
Simbiosis de acidez y fruta. El perfil cítrico y frutal de Mar & Cel se acopla a la intensidad de la leche de tigre y el pescado azul.
Tartaleta de queso requesón con miel de romero y nueces
Equilibrio mediterráneo. La frescura del vino blanco refresca el paladar frente a la textura láctea del requesón y el dulzor aromático.
V41348
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Penedès - DO
- Añada
- 2025
- Valores Añadidos
- Ecológico
- Tipo de uva
- Chardonnay
Sauvignon Blanc
Xarel·lo
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DO Penedès
Xarel·lo · Chardonnay · Sauvignon Blanc
12% Vol. Alcohol | 750ml