VIURANA
11,50 €
Impuestos incluidos
DO Cava · Brut Nature Reserva
Xarel·lo · Macabeu · Parellada
11,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750 ml
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El Cava Viurana Brut Nature de la prestigiosa bodega Ramon Canals es la expresión más auténtica y genuina del cava tradicional de la DO Cava. Elaborado minuciosamente a partir de la tríada clásica de variedades autóctonas —Xarel·lo, Macabeo y Parellada—, este cava destaca por su elaboración como Brut Nature, es decir, sin adición de azúcar tras el degüelle. El resultado es un espumoso de una pureza cristalina, donde la frescura, la burbuja fina y el equilibrio varietal son los verdaderos protagonistas.
Nota de Cata
En la copa se presenta con un radiante color amarillo paja pálido con ligeros reflejos verdosos de gran claridad, acompañado de un desprendimiento constante de burbuja fina y persistente que forma una delicada corona en la superficie. En nariz destaca por su pureza y franqueza aromática, donde inicialmente brotan aromas muy frescos de fruta blanca crujiente como manzana verde y pera de agua, combinados con toques cítricos de piel de limón y un delicado fondo floral de flor de almendro. A medida que se oxigena, se aprecian sutiles notas de hierbas aromáticas de monte y un ligero recuerdo de panadería y pan tostado aportado por su reposo en botella. En boca ofrece una entrada vibrante, seca y profundamente refrescante. El paso de boca es ágil, ligero y muy cremoso gracias a una burbuja perfectamente integrada, mientras que la acidez viva del Xarel·lo sostiene una sensación de limpieza absoluta. Su final es seco, cítrico y muy agradable, dejando un recuerdo fresco y vegetal que invita inmediatamente a seguir disfrutando.
Maridajes Rompedores
Ostras frescas de la costa con vinagreta de jerez, lima y perlas de manzana verde
Armonía yodada y refrescante. La burbuja fina y la ausencia de azúcar de este Brut Nature cortan la textura cremosa de la ostra, mientras que las notas cítricas del vino realzan el sabor marino.
Tempura de ortiguillas de mar y verduras de temporada con mayonesa cítrica
Contraste de textura y grasa. La acidez eléctrica y el carbónico crujiente de Viurana desengrasan perfectamente el frito de la tempura, dejando un paladar completamente limpio y fresco.
Tacos de cochinita pibil con cebolla morada encurtida y brotes de cilantro
Ruptura de alta acidez y adobo. La frescura tajante y el carácter efervescente de este cava equilibran el especiado y la riqueza de la carne de cerdo marinada.
V120129
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Cava - DO
- Tipo de Espumoso
- Brut Nature
- Tipo de uva
- Macabeo / Viura
Parellada
Xarel·lo - Región
- Comtats de Barcelona
Valls d’Anoia-Foix
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DO Cava · Brut Nature Reserva
Xarel·lo · Macabeu · Parellada
11,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750 ml