El Perro Verde
11,75 €
Impuestos incluidos
DO Rueda
100% Verdejo
13% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
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El vino blanco El Perro Verde es sin duda uno de los grandes fenómenos e iconos modernos de la DO Rueda. Nacido del talento conjunto de Ángel Lorenzo Cachazo y Javier Zaccagnini (dentro del proyecto Uvas Felices de Vila Viniteca), este monovarietal 100% Verdejo procede de viñedos seleccionados en Pozaldez, Ventosa de la Cuesta y La Seca. Vinificado en tanques de acero inoxidable a baja temperatura, es un blanco desenfadado, intensamente aromático y de una frescura adictiva.
Nota de Cata Narrativa
Luce en copa brillante y sugerente, vistiendo un color amarillo pajizo pálido salpicado por destellos verdosos que reflejan su juventud. Al acercar la nariz despliega un perfume franco, directo y de gran intensidad, donde los recuerdos de fruta de la pasión, piña y melón de agua se abrazan con matices de manzana verde, piel de lima y un inconfundible fondo vegetal de hinojo y hierba recién cortada. En boca destaca por una entrada viva, crujiente y muy refrescante; su recorrido por el paladar es fluido y marcadamente frutal, conducido por una acidez vibrante que desemboca en un final largo, limpio y con el característico e inconfundible amargor final del buen Verdejo.
Maridajes Rompedores
Tacos de bacalao en tempura con pico de gallo y lima
Contraste de texturas. La acidez crujiente del vino aligera el frito de la tempura mientras sus notas cítricas potencian la frescura del pico de gallo.
Nigiris de pez mantequilla con trufa y cebollino
Seducción cremosa. La grasa noble del pescado se funde con el paso ágil del vino, mientras los matices de hierba fresca limpian el paladar.
Ensalada de lentejas verdes con pesto de cilantro y queso feta
Armonía vegetal. El perfil de hinojo y hierba cortada de El Perro Verde encaja a la perfección con la potencia aromática del cilantro y la tierra.
V2181
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Rueda - DO
- Añada
- 2025
- Valores Añadidos
- Ecológico
Vegano - Tipo de uva
- Verdejo
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