Deler Blanc
6,40 €
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DO Montsant
Macabeu · Garnatxa Blanca
13,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco Deler Blanco es un reflejo sincero, fresco y lleno de vitalidad del territorio de la DO Montsant. Elaborado con pasión por la bodega La Cova dels Vins, este ensamblaje armoniza la riqueza, el volumen y la personalidad de la Garnacha Blanca con la frescura cítrica y la fineza aromática del Macabeo. Nace como un vino de espíritu libre y mediterráneo que busca capturar la esencia de los suelos minerales y la brisa de la comarca, ofreciendo una experiencia de cata vibrante, equilibrada y de gran versatilidad gastronómica.
Nota de Cata
En la copa se presenta limpio, brillante y de un bonito color amarillo paja con reflejos verdosos que atestiguan su gran juventud. En nariz es un vino expresivo y muy seductor que desprende de entrada frescas aromas de fruta blanca de hueso como la pera de agua y el melocotón amarillo, combinadas con toques cítricos de piel de limón y notas de manzana verde. Al oxigenarse, su carácter mediterráneo emerge a través de delicados matices de flor blanca y hierbas aromáticas del monte como el tomillo y el romero joven, envueltos por un trasfondo mineral muy sutil. En boca sorprende por su amabilidad, frescura y equilibrio. El paso es ágil pero con el volumen característico de la Garnacha Blanca, perfectamente sostenido por la acidez vibrante del Macabeo que mantiene la boca limpia y dinámica. El final es largo, refrescante y frutal, dejando un recuerdo de fruta fresca y un toque salino que invita a seguir bebiendo.
Maridajes Rompedores
Tartar de corvina salvaje con aceite de cítricos, aguacate y granada
Armonía marinera y cítrica. La acidez vibrante del Macabeo y el volumen de la Garnacha Blanca abrazan la textura del pescado crudo mientras la granada resalta la frescura.
Arroz marinero a la llauna con cigalas, almejas y espárragos tragueros
Simbiosis de mar y campo. La mineralidad y el perfil de hierbas silvestres de Deler Blanco sostienen la potencia del fumet y el sabor intenso del marisco.
Queso tierno de cabra con compota de manzana amarilla y nueces
Contraste cremoso y frutal. La cremosidad de la Garnacha Blanca envuelve el queso mientras las notas de manzana del vino dialogan con la compota.
V695
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Montsant - DO
- Añada
- 2025
- Tipo de uva
- Garnacha Blanca
Macabeo / Viura
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