Tocat de l'ala Blanc
12,90 €
Impuestos incluidos
DO Empordà
Garnatxa Blanca · Macabeu
13,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacidad
Política de Entregas
Términos y Condiciones
El vino blanco Tocat de l'Ala Blanc es una de las creaciones más singulares y carismáticas de la bodega Coca i Fitó en la DO Empordà. Elaborado en colaboración con Celler Roig Parals, este vino es un ensamblaje armónico de Garnacha Blanca y Macabeo vinificadas a partir de viñedos viejos arraigados en suelos de 'sauló' y pizarra. Bajo el carácter libre que sugiere su nombre, Tocat de l'Ala refleja la esencia pura del viento de la Tramuntana: un blanco de frescura vibrante, una mineralidad salina inconfundible y una gran riqueza aromática mediterránea.
Nota de Cata
En copa se presenta brillante, limpio y con un atractivo color amarillo pálido con matices verdosos que evocan su juventud y vitalidad. En nariz explota con una intensidad aromática sorprendente y muy seductora; desde el primer momento destacan las notas de fruta blanca de hueso como el melocotón amarillo y el albaricoque, acompañadas de matices cítricos de piel de limón y un perfume floral muy suave de flor de saúco y jazmín. Al oxigenarse, el vino revela su origen ampurdanés mediante aromas de hierbas aromáticas de campo como el tomillo y un fondo mineral de piedra bañada por la brisa marina. En boca tiene un paso amable, equilibrado y profundamente sabroso. La Garnacha Blanca aporta volumen, estructura y una textura sedosa, mientras que el Macabeo suma una acidez cítrica y crujiente que mantiene el vino fresco y muy ágil. El final es largo, persistente y con un toque salino muy característico que invita a disfrutar de otra copa.
Maridajes Rompedores
Tartar de bogavante con mayonesa de cítricos, aguacate y lima
Armonía marina y cítrica. La untuosidad del marisco y el dulzor del bogavante se funden con el volumen de la Garnacha Blanca, mientras que la salinidad del vino realza el sabor del mar.
Pollo de corral al curry amarillo con leche de coco, lemongrass y arroz basmati
Simbiosis de especias y hierbas. La frescura herbal y la buena acidez del vino cortan la cremosidad del coco y equilibran el toque especiado del curry sin perder complejidad.
Coca de recapte con cebolla confitada, higos frescos y queso tierno de cabra
Contraste tradicional y frutal. Los matices florales y de fruta de hueso del vino armonizan con el dulzor natural de los higos y la acidez del queso de cabra.
V45674
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Empordà - DO
- Añada
- 2024
- Valores Añadidos
- Vegano
- Tipo de uva
- Garnacha Blanca
Macabeo / Viura
Comentarios (0)
DO Empordà
Garnatxa Blanca · Macabeu
13,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml