Terror Històric

Nota de Tast Narrativa

En servir-lo a la copa, el Terrer Històric mostra un net, brillant i diàfan color vermell rubí de capa mitjana amb reflexos purpuris de gran vivacitat. Al nas s'activa immediatament un bouquet d'una frescor i franquesa enlluernadores: brollen d'entrada perfums de fruita vermella silvestre cruixent —com cireres pàl·lides, maduixetes de bosc, gerds i granada—, harmoniosament entrellaçats amb tocs de farigola, romaní, pètals de flors vermelles i l'inconfusible record mineral de grafit, llicorella freda i terra de pissarra humida. En boca ofereix una entrada lluminosa, fluïda i d'una textura sedosa extraordinària; el seu pas pel paladar és jugós, àgil i d'una lleugeresa magnètica, on uns tanins finíssims s'equilibren amb una acidesa viva i salina que convida a beure. Un final llarg, persistent, net i profundament refrescant que deixa un record inoblidable de fruita vermella i essència pura del Priorat.

Maridatges Gastronòmics Rompedors i Inesperats