Scala Dei Masdeu

Nota de Cata Narrativa

Al verterlo en la copa, el Scala Dei Masdeu exhibe un limpio, brillante y sutil color rojo rubí de capa media con reflejos granates de gran nobleza y transparencia. En nariz se activa de inmediato un bouquet de una complejidad y delicadeza fascinantes: emergen aromas de fruta roja silvestre crujiente —como fresitas de bosque, frambuesas, cerezas pálidas y granada—, armónicamente entrelazados con toques de flor de lavanda, pétalos de rosa seca, fondo de hierbas aromáticas de la garriga de altitud y un inconfundible recuerdo mineral de grafito, licorella fría y terruño mediterráneo. En boca ofrece una entrada luminosa, vertical y de una textura aterciopelada sorprendente; su paso por el paladar es ágil, etéreo pero profundamente estructurado, donde unos taninos de una finura absoluta se equilibran con una acidez vibrante y salina que le otorga una gran frescura. Un final infinitamente largo, persistente y de una elegancia poética que deja un recuerdo inolvidable de fruta roja y esencia pura del Priorat.

Maridajes Gastronómicos Rompedores e Inesperados