Únic Pinot Noir
13,25 €
Impuestos incluidos
DO Catalunya
100% Pinot Noir
13% Vol. Alcohol | 750ml
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El Únic Pinot Noir es una de las creaciones más singulares y elegantes de la bodega Clos Montblanc, elaborado bajo la DO Catalunya. Este monovarietal 100% Pinot Noir refleja la fantástica adaptación de esta noble cepa francesa a la zona, combinando la frescura del sotobosque mediterráneo con una cuidada crianza en roble. Un tinto sutil, sedoso y de extraordinaria finura ideal para paladares exigentes.
Nota de Cata Narrativa
En copa, Únic Pinot Noir luce una brillante y elegante tonalidad rojo rubí de capa media-baja. Al acercar la nariz despliega un perfume sutil y marcadamente aromático donde destacan los matices de fruta roja silvestre fresca —frambuesas, cerezas y fresones de bosque— mecidos por recuerdos minerales, hojas secas y un toque torrefacto muy delicado procedente de la madera. En boca muestra una entrada aterciopelada, ligera y sumamente Armónica; su brillante acidez le otorga una frescura inmediata mientras sus taninos pulidos trazan un paso fluido y sedoso. Su final es largo, limpio y muy expresivo, dejando un persistente recuerdo de frutos rojos y un matiz especiado muy sutil.
Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos
Tartar de atún rojo con fresones de sotobosque y aceite de sésamo
Contraste marino y frutal. La untuosidad del atún y la acidez jugosa de la fresa encajan a la perfección con la delicadeza de la Pinot Noir.
Magret de pato a la plancha con reducción de cerezas y parmentier trufado
Armonía elegante. La jugosidad de la carne de pato y las notas de tierra de la trufa potencian los matices de sotobosque del vino.
Risotto de rebozuelos y angulas de monte con queso cremoso de vaca
Maridaje micológico. La agilidad del vino respeta la textura del arroz y ensalza los aromas silvestres de las setas.
V43489
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Catalunya - DO
- Añada
- 2022
- Tipo de uva
- Pinot Noir
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