- Nou
Dulce de Invierno
24,40 €
Impostos inclosos
Verdejo · Moscatel gorda de Moldavia
10% Vol. Alcohol | 375ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
Dulce de Invierno és una de les creacions més singulars, elegants i d'autor del reconegut celler Javier Sanz Viticultores a la DO Rueda. Aquest vi dolç natural neix d'un coupage únic de Verdejo i Moscatell sotmesos a un procés tradicional de sobremaduració a la vinya i posterior assecat natural en sobressenyats durant els mesos d'hivern. Una autèntica joia artesana que combina la concentració de sucres naturals amb una acidesa vibrant que aporta una frescor extraordinària i un equilibri magistral.
Nota de Tast Narrativa
En servir-lo a la copa, Dulce de Invierno resplandeix amb un bell color groc daurat intens amb reflexos d'ambre pàl·lid i una llàgrima densa i elegant. Al nas s'activa immediatament una simfonia aromàtica rica i profundament acollidora: brollen de seguida perfums d'albercoc en almívar, figues blanques seques, pell de taronja confitada i mel d'acàcia, harmoniosament entrellaçats amb matisos de fruita tropical madura, flor de taronger, tocs de fruita seca torrada i un subtil fons herbal i cítric característic de la Verdejo. En boca ofereix una entrada sedosa, ampla i melosa; la dolçor rica i glicèrica envolta el paladar de manera golafrera, però queda ràpidament travessada per una acidesa cítrica i viva que neteja la boca i aporta una frescor excepcional, evitant qualsevol sensació d'empafament. El seu pas de boca és lluminós, perfumat i persistent, deixant un record final molt llarg carregat de fruita escarchada, cítrics i mel.
Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis
Mousse de foie gras poêlé amb gelea de fruita de la passió, llimona i brioche torrat
Un maridatge salat d'alta escola. La riquesa cremosa del foie gras es fon amb la textura melosa del vi mentre la seva acidesa cítrica manté el paladar impecablement fresc.
Formatge Blau artesanal d'ovella, formatge de cabra de pasta tova o Garrotxa madurat
Simbiosi salí-dolça sublim. La potència i el punt làctic del formatge troben el contrapunt ideal en el perfil melós, cítric i aromàtic d'aquest vi dolç d'hivern.
Pastís de llimona amb merenga (Lemon Pie) o tatin d'albercoc i pinyons torrats
Harmonia cítrica i golafrera. Les notes d'albercoc i taronja confitada del vi potencien la cremositat i l'acidesa de la pastisseria de fruita.
V110140
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Sense DO
- Tipus de raïm
- Moscatell
Verdejo
Potser també us agrada
Comentaris (0)
Productes vistos
Verdejo · Moscatel gorda de Moldavia
10% Vol. Alcohol | 375ml