- Nou
Gramona Vi de Glass Gewürztraminer
18,95 €
Impostos inclosos
DO Penedès
100% Gewürztraminer
9,5% Vol. Alcohol | 375ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
Gramona Vi de Glass Gewürztraminer és una obra d'art enològica pionera i revolucionària creada pel prestigiós celler Gramona al Penedès. Elaborat a través d'un procés de crioextracció controlada (congelació de la mútua concentració de sucres del raïm en cambres fredes a -15 °C), aquest vi de gel 100% Gewürztraminer aconsegueix extreure el most més pur, aromàtic i concentrat. Un vi dolç d'una finor exòtica irresistible, d'esperit glacial i amb un equilibri magistral entre la dolçor melosa i una acidesa viva i cristal·lina.
Nota de Tast Narrativa
En servir-lo a la copa, Gramona Vi de Glass Gewürztraminer resplandeix amb un viu i lluminós color groc palla pàl·lid amb bells reflexos d'or nou i verdosos de gran puresa. Al nas s'activa immediatament una simfonia aromàtica exòtica, subtil i profundament seductora: floreixen de seguida les aromes inconfusibles de pètals de rosa, flor de taronger i litchis frescs, harmoniosament entrellaçades amb matisos de fruita tropical madura —com el maracujà, la guauava i el mango—, pell de llimona confitada i tocs especiats de gingebre fresc i mel d'acàcia. En boca ofereix una entrada sedosa, àgil i d'una delicadesa absolutament aristocràtica; la seva dolçor natural és melosa i glicèrica, però es veu feliçment abraçada per una acurada acidesa cítrica que aporta una frescor cristal·lina, evitant qualsevol sensació d'empafament. El seu pas de boca és vibrant, perfumat i molt persistent, deixant un record final net, elegant i dominat per reflexos florals i cítrics.
Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis
Sashimi de peix mantega o de salmó amb emulsió de yuzu, gingebre i oli de sèsam
Un maridatge salat d'alta gastronomia asiàtica. L'acidesa glacial i les notes de litchi i gingebre d'aquest vi de gel abracen la grixesa del peix cru ressaltant-ne els perfums.
Tàrtar de foie gras poêlé amb gelée de fruita de la passió i xips de yuca
Simbiosi d'opulència i frescor. La cremositat del foie es fon amb la textura sedosa del vi mentre la seva acidesa viva neteja el paladar després de cada glop.
Sopa freda de meló amb gelat de llimona, alfàbrega i cruixent de formatge de cabra
Harmonia fresca, dolça i salina. El perfil floral i exòtic del Gewürztraminer de gel potencia les notes d'herbes fresques i cítrics del plat.
V72436
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Penedès - DO
- Anyada
- 2024
- Tipus de raïm
- Gewürztraminer
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Penedès
100% Gewürztraminer
9,5% Vol. Alcohol | 375ml