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Gramona Vi de Glass Gewürztraminer
18,95 €
Impuestos incluidos
DO Penedès
100% Gewürztraminer
9,5% Vol. Alcohol | 375ml
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Gramona Vi de Glass Gewürztraminer es una obra de arte enológica pionera y revolucionaria creada por la prestigiosa bodega Gramona en el Penedès. Elaborado a través de un proceso de crioextracción controlada (congelación de la uva en cámaras frigoríficas a -15 °C para concentrar sus azúcares naturales), este vino de hielo 100% Gewürztraminer logra extraer el mosto más puro, aromático y concentrado. Un vino dulce de una finura exótica irresistible, de espíritu glacial y con un equilibrio modélico entre la dulzura melosa y una acidez cristalina.
Nota de Cata Narrativa
Al verterlo en la copa, Gramona Vi de Glass Gewürztraminer resplandece con un luminoso color amarillo pajizo pálido con hermosos reflejos verdosos y de oro nuevo. En nariz se activa de inmediato una sinfonía aromática exótica, sutil y profundamente seductora: emergen esencias inconfundibles de pétalos de rosa, flor de azahar y litchis frescos, armónicamente entrelazadas con notas de fruta tropical madura —como fruta de la pasión, guayaba y mango—, piel de limón confitada y destellos especiados de jengibre fresco y miel de acacia. En boca ofrece una entrada sedosa, ágil y de una delicadeza aristocrática; su dulzura natural es melosa y glicérica, pero queda maravillosamente envuelta por una fina acidez cítrica que aporta una frescura cristalina, evitando cualquier atisbo de pesadez. El paso es vibrante, perfumado y muy persistente, dejando un recuerdo final limpio y refinado dominado por notas florales y cítricas.
Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos
Sashimi de pez mantequilla o salmón con emulsión de yuzu, jengibre y aceite de sésamo
Un maridaje salado de alta escuela asiática. La acidez glacial y los matices de litchi y jengibre del vino abrazan la untuosidad del pescado crudo realzando sus aromas.
Tarta de foie gras poêlé con gelée de fruta de la pasión y chips de yuca
Simbiosis de opulencia y frescura. La cremosidad del foie se funde con la textura sedosa del vino mientras su viva acidez limpia el paladar tras cada trago.
Sopa fría de melón verde con helado de limón, albahaca y crujiente de queso de cabra
Armonía fresca, dulce y salina. El perfil floral y exótico del Gewürztraminer de hielo potencia las notas cítricas y herbales del plato.
V72436
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Penedès - DO
- Añada
- 2024
- Tipo de uva
- Gewürztraminer
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