Canals & Munné Prínceps Noir
11,50 €
Impostos inclosos
DO Penedès
Cabernet Sauvignon · Merlot · Tempranillo
13,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi negre Prínceps Noir de Canals & Munné és una de les creacions negres més sòlides, elegants i sofisticades de la DO Penedès. Aquest vi d'autor neix d'un selecte i equilibrat cupatge de varietats nobles: l'estructura i caràcter de la Cabernet Sauvignon, la sedositat vellutada de la Merlot i la rotunditat especiada de la Tempranillo. Amb una acurada criança en botes de roure que arrodoneix el seu temperament, Prínceps Noir fa honor al seu nom aristocràtic oferint una harmonia perfecta entre la potència i la finor, convertint-se en una ampolla imprescindible per als amants dels negres amb personalitat mediterrània i clara vocació gastronòmica.
Nota de Tast
A la copa exhibeix una presència imponent i seductora, lluint un color vermell cirera picota fosc i intens, de capa mitjana-alta, embellit per uns vius reflexos granats a la vora que delaten la seva maduresa i criança. Al nas es desplega com una simfonia aromàtica complexa i perfecte; la fruita negra i vermella madura, com les mores, les prunes i les cireres en saó, apareix en un primer pla exuberant, per donar pas immediatament a un ventall de matisos elegants aportats pel roure. S'hi aprecien records de cacau pur, cafè mòlt, pebre negre, fulla de tabac i un subtil fons balsàmic que evoca el regalèssia i el sotabosc mediterrani. En boca és pura harmonia, volum i plenitud. L'entrada és potent però d'un tacte vellutat extraordinari gràcies a uns tanins madurs, rodons i polits que omplen el paladar amb una estructura impecable. L'acidesa és fresca i integrada, guiant el vi cap a un equilibri perfecte entre la maduresa de la fruita i els records torrats de la fusta noble. El postgust és llarguíssim, elegant i persistent, deixant un record de confitura i espècies dolces que captiva els sentits.
Maridatges Trencadors
Magret d'Ànec amb Reducció de Salsa de Nabius i Xocolata Negra
L'estructura de la Cabernet i la Merlot lliguen a la perfecció amb la carn greixosa de l'ànec, mentre que les notes de fusta i cacau del vi fan un pont sublim amb la xocolata negra de la reducció.
Risotto de Ceps, Peus de Porc Melosos i Escames de Parmesà
Un maridatge d'alta gastronomia terrina. La textura col·laginosa i melosa dels peus de porc es neteja amb la potència i l'acidesa d'aquest vi, integrant el caràcter del Tempranillo amb la potència del bolet.
Tataki de Vedella de Girona amb Escames de Sal i Oli de Tòfona
Un contrast contemporani fascinant. El punt carni de la vedella segellada troba en el volum i l'estructura del Prínceps Noir l'aliat ideal, on el punt de la tòfona exalta les notes balsàmiques del vi.
V43786
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Penedès - DO
- Valors Afegits
- Ecològic
Vegà
Comentaris (0)
DO Penedès
Cabernet Sauvignon · Merlot · Tempranillo
13,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml