Canals & Munné Prínceps Noir

Nota de Cata

En la copa exhibe una presencia imponente y seductora, luciendo un color rojo cereza picota oscuro e intenso, de capa media-alta, embellecido por unos vivos reflejos granates en el ribete que delatan su madurez y crianza. En nariz se despliega como una sinfonía aromática compleja y perfecta; la fruta negra y roja madura, como las moras, las ciruelas y las cerezas en sazón, aparece en un primer plano exuberante, para dar paso inmediatamente a un abanico de matices elegantes aportados por el roble. Se aprecian recuerdos de cacao puro, café molido, pimienta negra, hoja de tabaco y un sutil fondo balsámico que evoca al regaliz y al sotobosque mediterráneo. En boca es pura armonía, volumen y plenitud. La entrada es potente pero de un tacto terciopelado extraordinario gracias a unos taninos maduros, redondos y pulidos que llenan el paladar con una estructura impecable. La acidez es fresca e integrada, guiando al vino hacia un equilibrio perfecto entre la madurez de la fruta y los recuerdos tostados de la madera noble. Su posgusto es larguísimo, elegante y persistente, dejando un recuerdo de confitura y especias dulces que cautiva los sentidos.

Maridajes Rompedores