- Nou
Garnatxa Dolça de Capçanes
11,95 €
Impostos inclosos
DO Montsant
100% Garnatxa Negra
16,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
La Garnatxa Dolça de Capçanes és un tresor enològic elaborat pel prestigiós Celler Capçanes a la DO Montsant. Procedent al 100% de vinyes velles de Garnatxa Negra seleccionades en terrasses de licorella i argila, aquest vi dolç natural neix de la concentració directa del raïm sobremadurat a la mateixa cepa. Un vi d'una riquesa extraordinària, caràcter profundament mediterrani i un equilibri perfecte entre la dolçor fructuosa i una estructura tanònica vellutada.
Nota de Tast Narrativa
En servir-lo a la copa, la Garnatxa Dolça de Capçanes resplandeix amb un color vermell picota molt profund, fosc i intens amb reflexos de gra d'or i granat madur. Al nas s'activa immediatament un bouquet aromàtic complex i profundament acollidor, on les notes de melmelada de prunes negres, figues confitades i cireres en licor s'entrellacen amb subtils tocs de cacau pur, canyella, garrofa i les característiques aromes d'herbes de bosc mediterrani i sotabosc. En boca és pura sedositat i concentració; la seva entrada és carnoseta, untuosa i amplíssima, però lluny de ser un vi feixuc, sorprèn per uns tanins dolços i pulits i una acidesa vibrant que sosté la dolçor amb una elegància magistral. El seu pas de boca és càlid, profund i golafrer, culminant en un final molt llarg i persistent on ressonen els records de fruita negra confitada, xocolata i espècies.
Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis
Civet de senglar o magret d'ànec amb salsa de gerds, figues i reducció de Montsant
Un maridatge salat d'alta gastronomia de muntanya. La concentració i la fruita negra d'aquesta Garnatxa Dolça abracen la melositat de la carn de caça realçant els tocs especiats.
Formatges blaus d'autor, formatge de cabra de gran maduració o formatges curats de pasta dura
Un joc de contrasts salí-dolç sublim. La potència i el punt làctic del formatge troben el contrapunt perfecte en la textura vellutada i les notes de fruita confitada del vi.
Coulant de xocolata negra 75% cacau amb taronja amarga confitada i pinyons torrats
Simbiosi d'alta opulència. L'amargor refinat del cacau pur i la cítrica taronja es fusionen de forma natural amb els matisos de garrofa, fruita seca i melmelada del vi.
V120029
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Montsant - DO
- Valors Afegits
- Natural
- Tipus de raïm
- Garnatxa Negra
Potser també us agrada
Comentaris (0)
Productes vistos
DO Montsant
100% Garnatxa Negra
16,5% Vol. Alcohol | 750ml