- Nou
Recaredo L'infinit
21,95 €
Impostos inclosos
Corpinnat | Brut Nature
Xarel·lo · Macabeu · Garnatxa Negra · Malvasia de Sitges · Xarel·lo Vermell
11,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Recaredo L'Infinit és una creació d'una sensibilitat artística extraordinària i una declaració d'amor a la biodiversitat del Penedès dins de la marca col·lectiva Corpinnat. Elaborat per la històrica família Recaredo sota els principis estrictes de l'agricultura biodinàmica de secà, aquest escumós Brut Nature uneix cinc varietats emblemàtiques del territori: la columna vertebral del Xarel·lo i el Macabeu, la subtil expressió fruitera de la Garnatxa Negra i el Xarel·lo Vermell, i l'elegància aromàtica de la recuperada Malvasia de Sitges. Criat en rima amb tap de suro natural i desgorjat a mà sense congelar el coll de l'ampolla, L'Infinit és un escumós de tirada limitada que captiva per la seva delicadesa, complexitat floral i tensió mineral.
Nota de Tast Narrativa
En servir-lo a la copa, el Recaredo L'Infinit sedueix amb un subtil, lluminós i delicat to pàl·lid amb reflexos de pell de ceba i or rosa, coronat per una bombolla extremadament fina, persistent i d'una cremositat gairebé imperceptible. Al nas es desplega una simfonia aromàtica d'una finor desarmant: brollen notes fresques de magrana, maduixetes de bosc, aranja rosa i pell de mandarina, entrellaçades amb perfums de flor de taronger, albercoc fresc de la Malvasia de Sitges i un fons elegant de brioix delicat, avellana torrada i pedra calcària humida. En boca és pura seda i electricitat; entra sec, vertical i vibrant, amb una textura envoltant i una acidesa cítrica afilada que equilibra la seva complexitat varietal. El final és llarg, salí, floral i infinitament refrescant, deixant un record eteri i sofisticat que convida a gaudir cada glop sense presses.
Maridatges Gastronòmics Senzills i Trencadors
Tàrtar exprés de salmó fresc amb mango, alvocat, llima i un toc de gingebre ratllat
Un plat fresc i vistós llest en deu minuts. La untuositat del salmó i l'alvocat s'harmonitzen amb la bombolla fina, mentre que el mango i el gingebre dialoguen amb la Malvasia de Sitges.
Gyozes casolanes de verdures i gambes a la planxa amb salsa ponzu i sèsam
Un maridatge asiàtic trencador. El punt torrat de la planxa i la salinitat cítria de la salsa ponzu realcen el caràcter sec, calcari i floral del Xarel·lo Vermell i la Garnatxa.
Amanida tèbia de formatge de cabra a la planxa amb festucs torrats i vinagreta de gerds
Una combinació elegant i molt fàcil. L'acidesa làctica del formatge i el toc de fruita vermella ressalten la delicadesa aromàtica i la llarga criança sobre lies d'aquest Corpinnat.
V120389
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Sense DO
- Anyada
- 2023
- Tipus d'Escumòs
- Brut Nature
- Valors Afegits
- Corpinnat
Ecològic - Tipus de raïm
- Garnatxa Negra
Macabeu
Malvasia
Xarel·lo
Xarel·lo Vermell
Potser també us agrada
Comentaris (0)
Corpinnat | Brut Nature
Xarel·lo · Macabeu · Garnatxa Negra · Malvasia de Sitges · Xarel·lo Vermell
11,5% Vol. Alcohol | 750ml