Recaredo Intens Rosat
35,95 €
Impostos inclosos
Corpinnat | Brut Nature
Monastrell · Garnatxa Negra
11% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Recaredo Intens Rosat és un escumós rosat de llarga criança d'una profunditat corprenedora, caràcter gastronòmic i elegància salvatge nascut sota la marca col·lectiva Corpinnat. Elaborat per la històrica família Recaredo a Sant Sadurní d'Anoia a partir de vinyes pròpies conreades estricta i exclusivament sota els principis de l'agricultura biodinàmica de secà, aquest Brut Nature Gran Reserva reuneix la potència expressiva de la Monastrell i la Garnatxa Negra. Criat durant anys en rima amb tap de suro natural i desgorjat manualment sense congelar el coll de l'ampolla, Intens Rosat és un escumós de finca que redefineix el concepte dels rosats d'alta gamma amb una personalitat única i una frescor mineral inoblidable.
Nota de Tast Narrativa
En servir-lo a la copa, mostra un elegant i seductor color rosa salmó pàl·lid amb reflexos coure i una efervescència de bombolla finíssima, constant i cremosa que dibuixa un rosari impecable. Al nas s'obre amb un ventall aromàtic d'una complexitat fascinant i vibrant: despunten notes netes de cireres silvestres, magrana fresca, maduixetes de bosc i pruna vermella, harmoniosament entrellaçades amb subtils records de pebre blanc, herbes mediterrànies, brioix torrat i un fons mineral calcari molt marcat per la llarga criança. En boca és pur caràcter i equilibri; l'entrada és seca, vertical i amb amplitud envoltant, amb un carbònic perfectament integrat que aporta una textura sedosa. L'acidesa vibrant i el caràcter terrós de la Monastrell s'alien per oferir un final llarg, persistent, salí i profundament refrescant.
Maridatges Gastronòmics Senzills i Trencadors
Tataki de salmó semi-curat amb costra de sèsam negre i salsa agredolça de gerds
Un maridatge marí i trencador d'alta gamma a casa. La grassesa melosa del peix i el punt dolçocíd del gerd combinen a la perfecció amb l'estructura i la fruita vermella d'aquest Corpinnat.
Carpaccio de bou amb encenalls de formatge parmesà, rúcula fresca i oli de trufa
Un aperitiu d'estil gurmet llest en minuts. La intensitat de la carn curada i el toc terrós de la trufa troben en la Monastrell i la bombolla fina un aliat insuperable.
Coca de recapte casolana amb escalivada de pebrots i verdures confitades
Un homenatge a la terra catalana. La dolçor de les verdures al forn i el toc d'oli d'oliva s'acoblen de manera sublime amb la mineralitat calcària i el caràcter sec del Brut Nature.
V6073
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Sense DO
- Anyada
- 2021
- Tipus d'Escumòs
- Brut Nature
- Valors Afegits
- Corpinnat
Ecològic - Tipus de raïm
- Garnatxa Negra
Monastrell
Potser també us agrada
Comentaris (0)
Corpinnat | Brut Nature
Monastrell · Garnatxa Negra
11% Vol. Alcohol | 750ml