Recaredo Intens Rosat
35,95 €
Impuestos incluidos
Corpinnat | Brut Nature
Monastrell · Garnatxa Negra
11% Vol. Alcohol | 750ml
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El Recaredo Intens Rosat es un espumoso rosado de larga crianza de una profundidad sobrecogedora, carácter gastronómico y elegancia salvaje nacido bajo la marca colectiva Corpinnat. Elaborado por la histórica familia Recaredo en Sant Sadurní d'Anoia a partir de viñedos propios cultivados estricta y exclusivamente bajo los principios de la agricultura biodinámica de secano, este Brut Nature Gran Reserva reúne la potencia expresiva de la Monastrell y la Garnacha Tinta. Criado durante años en rima con tapón de corcho natural y degollado manualmente sin congelar el cuello de la botella, Intens Rosat es un espumoso de finca que redefine el concepto de los rosados de alta gama con una personalidad única y una frescura mineral inolvidable.
Nota de Cata Narrativa
Al verterlo en la copa, muestra un elegante y seductor color rosa salmón pálido con reflejos cobre y una efervescencia de burbuja finísima, constante y cremosa que dibuja un rosario impecable. En nariz se abre con un abanico aromático de una complejidad fascinante y vibrante: despunta notas limpias de cerezas silvestres, granada fresca, fresitas del bosque y ciruela roja, armónicamente entrelazadas con sutiles recuerdos de pimienta blanca, hierbas mediterráneas, brioche tostado y un fondo mineral calcáreo muy marcado por la larga crianza. En boca es puro carácter y equilibrio; la entrada es seca, vertical y con amplitud envolvente, aportando un carbónico perfectamente integrado que regala una textura sedosa. La acidez vibrante y el carácter terroso de la Monastrell se aúna para ofrecer un final largo, persistente, salino y profundamente refrescante.
Maridajes Gastronómicos Sencillos y Rompedores
Tataki de salmón semicurado con costra de sésamo negro y salsa agridulce de frambuesa
Un maridaje marino y rompedor de alta gama en casa. La grasa melosa del pescado y el punto agridulce de la frambuesa combinan a la perfección con la estructura y la fruta roja de este Corpinnat.
Carpaccio de buey con lascas de queso parmesano, rúcula fresca y aceite de trufa
Un aperitivo de estilo gourmet listo en minutos. La intensidad de la carne curada y el toque terroso de la trufa encuentran en la Monastrell y la burbuja fina un aliado insuperable.
Coca de recapte casera con escalivada de pimientos y verduras confitadas
Un homenaje a la tierra catalana. El dulzor de las verduras al horno y el toque de aceite de oliva se acoplan de manera sublime con la mineralidad calcárea y el carácter seco del Brut Nature.
V6073
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Sin DO
- Añada
- 2021
- Tipo de Espumoso
- Brut Nature
- Valores Añadidos
- Corpinnat
Ecológico - Tipo de uva
- Garnacha Tinta
Monastrell
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