- Nou
Cava Miquel Pons Brut Rosé Reserva
9,90 €
Impostos inclosos
DO Cava · Brut Reserva
100% Trepat
11,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Miquel Pons Rosé Brut Reserva és un cava rosat de prestigi i gran delicadesa elaborat pel reconegut celler Miquel Pons sota la DO Cava, concretament a la subregió de Comtats de Barcelona. Elaborat monovarietalment amb la varietat autòctona Trepat, aquest cava reserva agafa el testimoni i substitueix el mític i enyorat Núria de Montargull de la casa, elevant la seva essència amb una criança posterior en cava que n'accentua la finesa. Un escumós de perfil gastronòmic, fresc i profundament seductor.
Nota de Tast Narrativa
En servir-lo a la copa, el Miquel Pons Rosé Brut Reserva llueix un suau i elegant color rosa pàl·lid amb reflexos d'ambre rosat, acompanyat d'un rosari de bombolles fines, constants i de corona cremosa. Al nas s'activa immediatament un bouquet fresc, complex i molt delicat: brollen perfums de fruita vermella silvestre —com maduixetes de bosc, gerdons i cireres cruixents—, entrellaçats de forma harmoniosa amb suaus tocs de flor d'ametller, notes de pètals de rosa i un lleuger record de brioxeria i fruits secs derivat de la seva acurada criança en cava. En boca ofereix una entrada vibrant, viva i de gran elegància; el seu pas pel paladar és cremós, fluïd i molt fresc, on el carbònic es mostra perfectament integrat sense cap agressivitat. Un final llarg, net i subtilment especiat que deixa un record inoblidable de fruita vermella i frescor mediterrània.
Maridatges Senzills, Fàcils i Trencadors (De Caire Mediterrani)
Tàrtar de salmó noruec amb daus de mango, alvocat, oli de sèsam i perles de yuzu
Un entrant fresc i d'alta gamma molt fàcil de muntar a casa. La grixesa untuosa del peix cru i el to melós del mango troben la parella perfecta en la bombolla fina i l'acidesa vibrant del Trepat.
Tataki de tonyina vermella arrebossat en sèsam negre amb reducció de maduixots i soja
Harmonia d'inspiració oriental sorprenent. La fruita vermella del cava ressalta el cruixent de la tonyina segada a la planxa creant una combinació golafrera i inoblidable.
Carpaccio de llobarro marinat amb vinagreta de gerds, pebre rosa i flor de sal
Un aperitiu marí molt ràpid i elegant. Les notes delicades i cítriques de la vinagreta de gerd encaixen de manera natural amb l'expressió silvestre i aromàtica d'aquest cava rosat reserva.
V94443
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Cava - DO
- Tipus d'Escumòs
- Brut
- Regió
- Comtats de Barcelona
- Anyada
- 2023
- Valors Afegits
- Ecològic
- Tipus de raïm
- Trepat
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Cava · Brut Reserva
100% Trepat
11,5% Vol. Alcohol | 750ml