Canals & Munné ADN Canals
15,50 €
Impostos inclosos
DO Cava | Gran Reserva Brut Nature
Macabeu · Chardonnay · Parellada
12% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Cava ADN Canals Gran Reserva Brut Nature representa l'essència més íntima, el caràcter i l'orgull del prestigiós celler Canals & Munné. Considerat el Cava emblemàtic o d'autor de la casa, s'elabora a partir d'una selecció de vinyes velles de Xarel·lo, Macabeu i Parellada, harmonitzades magistralment amb un elegant toc de Chardonnay. Amb una criança en rima que supera els 48 mesos, aquest Gran Reserva neix sense cap addició de licor d'expedició, oferint una complexitat madura i una puresa estructural sublim dissenyada per als grans amants dels escumosos de llarga guarda.
Nota de Tast
A la copa exhibeix una elegància superba, vestit amb un color groc daurat intens i brillant amb bells reflexos de vella evolució, acompanyat d'una bombolla finíssima que neix des del fons del vidre de forma pausada i persistent, creant una corona harmònica i perfectament integrada. Al nas és un espectacle de maduresa i sofisticació, on les notes inicials de fruita blanca madura i orellanes es veuen ràpidament embolcallades per l'ADN de la seva llarga criança: aromes profundes de brioixeria fina, pa torrat, mantega i subtils fons de fruits secs com l'avellana i la nou moscada. Al paladar es mostra ample, estructurat i sumptuós. El pas per boca té un comportament increïblement cremós i vellutat gràcies a la integració perfecta del carbònic, sostingut per una acidesa sàvia i viva que aporta una frescor sorprenent. El seu final és sec, profund, amb records de pastisseria i una persistència mineral llarguíssima que acaricia els sentits.
Maridatges Trencadors
Formatges de Maó Vells o Parmesà de Llarga Curació
Els matisos de brioixeria i fruits secs del Gran Reserva es fonen amb els cristalls de tirossina i el caràcter làctic i salí d'un formatge vell, creant un equilibri majestuós a la boca.
Ànec amb Peres o Conill Guisat amb Múrgoles i Crema
L'estructura, el volum i la cremositat que aporten els 48 mesos de criança permeten a aquest Cava d'autor tallar el greix de la carn d'ànec o la untuositat de la crema sense perdre gens de protagonisme.
Steak Tartar de Vedella de Girona tallat a ganivet
Un contrast trencador on la textura de la carn crua especiada troba en l'acidesa elèctrica i la cremositat d'aquest Brut Nature el contrapunt ideal per netejar el paladar a cada mossegada.
V3335
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Cava - DO
- Valors Afegits
- Ecològic
Vegà - Tipus d'Escumòs
- Brut Nature
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Cava | Gran Reserva Brut Nature
Macabeu · Chardonnay · Parellada
12% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml