La Mateo Tempranillo Blanco
20,50 €
Impuestos incluidos
DOCa Rioja
100% Tempranillo Blanco
13% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco de autor La Mateo Tempranillo Blanco representa una de las interpretaciones más complejas y refinadas de la DOCa Rioja. Elaborado por Bodegas Mateo a partir de viñedos seleccionados en el paraje de "La Nevera", este monovarietal de Tempranillo Blanco proviene de una mutación natural propia de la zona. Su fermentación y posterior crianza en barricas de roble francés sobre sus lías le otorgan un cuerpo sensacional y un equilibrio magistral entre la riqueza de la madera y la frescura natural.
Nota de Cata
Luce en copa con un hermoso color amarillo dorado con brillantes matices verdosos y una lágrima glicérica que anticipa su densidad. En nariz se muestra profundamente expresivo y sofisticado, desvelando aromas de melocotón de viña, albaricoque y piel de cítricos maduros, acompañados de matices florales y una impecable integración del roble con notas de mantequilla, vainilla fina y frutos secos tostados. En boca deslumbra por su entrada amplia, untuosa y envolvente; el paso es graso y sedoso gracias al trabajo con las lías, perfectamente contrarrestado por una acidez firme y vibrante que alarga el trago dejando un final complejo, persistente y elegante.
Maridajes Rompedores
Mero a la plancha con mantequilla de trufa y parmentier de patata
Armonía de alta gastronomía. La estructura untuosa y las notas lácticas del roble encajan a la perfección con la carnosidad del mero y la profundidad de la trufa.
Magret de pato con reducción de naranja amarga y cardamomo
Contraste de untuosidad y frescura. El volumen del vino y su vivaz acidez equilibran la grasa del pato realzando los matices cítricos y especiados.
Queso curado de oveja con frutos secos tostados y miel
Simbiosis de matices. Las notas ahumadas y tostadas de la crianza en barrica potencian la riqueza de un buen queso curado de oveja.
V74049
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Rioja - DOCa
- Tipo de uva
- Tempranillo Blanco
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