Ramón Bilbao Rosado
8,10 €
Impuestos incluidos
DOCa Rioja
Garnacha · Viura
12,6% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
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El vino rosado Ramón Bilbao Rosé es una de las referencias más delicadas y cuidadas de Bodegas Ramón Bilbao en la DOCa Rioja. Alejado de los rosados tradicionales más pesados, este vino se inspira en el refinado estilo atlántico, naciendo de un esmerado coupage de la uva blanca Viura y la tinta Garnacha. El resultado es un blanco de noirs de espíritu fresco, ligero y sutil, pensado expresamente para los amantes de la gastronomía moderna y los momentos de relajación chic, donde se busca la armonía perfecta entre una estética impecable y un contenido vibrante de fruta y flores.
Nota de Tast
En la copa cautiva de inmediato con un color rosa salmón muy pálido, limpio, brillante y con sutiles reflejos de piel de cebolla que adelantan su gran finura. En nariz se muestra abierto, sincero y extremadamente elegante, desplegando una sinfonía fresca donde destacan los aromas de fruta roja pequeña como las fresas de bosque y las frambuesas frescas, perfectamente acompañadas de notas de pétalos de rosa, flores blancas de azahar y un toque final de cítricos limpios como el pomelo que le aporta mucha viveza. Al entrar en boca se descubre puro equilibrio, agilidad y amabilidad: tiene un paso ligero, fluido y muy fresco, sostenido por una acidez crujiente que limpia el paladar y lo dinamiza de manera impecable. La uva Viura aporta una estructura elegante y vertical, mientras que la Garnacha envuelve el trago con una sedosidad encantadora. El final es limpio, de boca persistente y muy floral, dejando una agradable sensación de frescura que invita a repetir.
Maridajes Trencadors
Tartar casero de salmón con aguacate, un toque de lima y aceite de sésamo
Un equilibrio graso y cítrico sublime. La untuosidad del salmón y la melosidad del aguacate quedan perfectamente recogidas por la acidez vertical y crujiente de este rosado. Las pinceladas de pomelo de Ramón Bilbao Rosé hacen brillar el jugo de lima, creando una sensación de limpieza absoluta en la boca.
Gyozas caseras de cerdo y langostinos con salsa de soja y un hilo de miel
Una alianza oriental sorprendente y sofisticada. La textura de la pasta al vapor y el relleno sabroso encuentran el contrapunto ideal en el perfil fluido y floral de este vino. La sutil mezcla de grasa de cerdo y marisco se equilibra de manera redonda con la estructura que aporta la uva Viura.
Carpaccio casero de ternera con virutas de Parmesano y rúcula fresca
Un maridaje gastronómico moderno que rompe tabúes. La carne roja cruda necesita un vino ágil pero con la finura necesaria para no esconder el plato. Las notas de fresa de bosque de la Garnacha conectan con el punto salino del queso, y la rúcula se alinea con la frescura atlántica del vino.
V12089
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Rioja - DOCa
- Añada
- 2025
- Valores Añadidos
- Vegano
- Tipo de uva
- Garnacha Tinta
Macabeo / Viura
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