Mabre
9,45 €
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DO Empordà
100% Garnatxa Blanca
12,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco Mabre Blanc, elaborado por la reconocida bodega cooperativa Empordàlia, es un tributo sincero a los paisajes de la DO Empordà donde la montaña se funde con el mar. Elaborado íntegramente con Garnacha Blanca (100%), este vino capta la pureza del territorio moldeado por el viento de la Tramuntana. Mabre Blanc destaca por su identidad genuina, ofreciendo una combinación perfecta entre la riqueza frutal autóctona, la frescura del clima marítimo y un carácter accesible ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Nota de Cata
En copa se descubre brillante y cristalino, exhibiendo un color amarillo paja pálido acentuado por vivos reflejos verdosos que delatan su juventud. En nariz se abre con mucha expresividad y claridad, donde destacan inicialmente aromas de fruta de hueso como el melocotón amarillo y el albaricoque, entrelazadas con matices de manzana verde y un toque cítrico de piel de limón. Con unos minutos de oxigenación, emerge un delicado ramo floral de flor de azahar y flor blanca, acompañado por un fondo sutilmente herbal y salino que recuerda a la brisa de la Costa Brava. En boca es un vino de entrada amable, fresca y untuosa. Su paso es equilibrado y ágil, gracias a una acidez bien integrada que mantiene el vino vivo y potencia el volumen característico de la Garnacha Blanca. El final es muy agradable, limpio y persistente, dejando un recuerdo de fruta fresca y toques minerales muy mediterráneos.
Maridajes Rompedores
Tartar de lubina con mayonesa ligera de wasabi, aguacate y nachos crujientes
Armonía cítrica y untuosa. La textura cremosa de la Garnacha Blanca abraza la untuosidad del pescado, mientras que su frescura equilibra el punto picante del wasabi.
Canelones de escalivada con queso de cabra tierno y mermelada de tomate
Simbiosis de raíces autóctonas. El carácter frutal y las notas florales del vino resaltan el dulzor natural de las verduras asadas y la acidez del queso.
Risotto de calamarcitos de playa y espárragos verdes con toque de menta
Contraste marinero y vegetal. El perfil salino y la frescura de Mabre Blanc cortan la riqueza del arroz y realzan el sabor intenso del marisco.
V44776
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Empordà - DO
- Añada
- 2025
- Tipo de uva
- Garnacha Blanca
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DO Empordà
100% Garnatxa Blanca
12,5% Vol. Alcohol | 750ml