Tramuntana Soul
10,95 €
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DO Empordà
Carinyena · Garnatxa · Cabernet Sauvignon
14% Vol. Alcohol | 750ml
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Tramuntana Soul es el alma líquida del paisaje ampurdanés. Elaborado por la bodega Porta de l'Albera en la DO Empordà, este vino nace de viñedos azotados por el viento característico de la zona, encontrando el equilibrio perfecto entre la fuerza de la tierra y la frescura del norte. Su ensamblaje combina la rusticidad noble del Samsó (Cariñena), la jugosidad frutal de la Garnacha Tinta y la estructura elegante del Cabernet Sauvignon, dando lugar a un tinto mediterráneo de carácter auténtico, directo y expresivo.
Nota de Cata Narrativa
Se despliega en la copa con un atractivo color rojo picota intenso con ribetes granates y destellos violáceos llenos de vida. En nariz ofrece un perfume sincero y de gran frescura silvestre, dominado por aromas de fruta roja y negra silvestre —cerezas, moras y ciruelas maduras— sobre un fondo balsámico que evoca el monte bajo mediterráneo con notas de tomillo, romero, pimienta negra y un recuerdo mineral de piedra caliente. En boca es vital y expresivo; su entrada es fresca, dando paso a un recorrido sabroso donde la fruta jugosa de la Garnacha se apoya en el nervio del Samsó y los taninos firmes pero pulidos del Cabernet Sauvignon. Su final es largo, limpio y mediterráneo, dejando una sensación especiada y muy reconfortante.
Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos
Magret de pato a la brasa con reducción de cerezas negras y pimienta de Sichuan
Armonía carnosa y especiada. La acidez fresca del Samsó y la fruta de la Garnacha cortan la grasa del pato mientras ensalzan los tonos especiados.
Arroz de montaña con caracoles, costilla de jabalí y níscalos de pino
Simbiosis de tierra. La estructura del Cabernet Sauvignon y los matices balsámicos del vino encajan con los sabores profundos del guiso de caza.
Queso curado de oveja con mermelada de higos y romero fresco
Contraste sabroso. La tanicidad noble y la frescura del vino limpian el paladar de la cremosidad e intensidad del queso curado.
V94306
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Empordà - DO
- Tipo de uva
- Cabernet Sauvignon
Cariñena / Mazuelo
Garnacha Tinta
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