Altos de Torona Albariño
11,50 €
Impuestos incluidos
DO Rías Baixcas
100% Albariño
13% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco Altos de Torona Albariño es un claro exponente de la tipicidad atlántica de la DO Rías Baixas, concretamente de la subzona de O Rosal, donde el viñedo recibe la influencia directa del río Miño y del océano. Elaborado íntegramente con la variedad Albariño procedente de un viñedo único en ladera de casi 100 hectáreas, este vino destaca por un meticuloso trabajo sobre lías finas que le otorga un volumen y una complejidad incomparables sin perder un ápice de su frescura vibrante.
Nota de Cata
Brilla en la copa con un color amarillo paja muy limpio y luminoso, matizado por destellos verdosos que evocan su juventud. En nariz se despliega con una intensidad aromática sorprendente donde la fruta de hueso como el melocotón y el albaricoque se fusiona con notas de manzana verde, cítricos de lima y una marcada esencia de flor blanca y hierbas aromáticas, todo envuelto por un sugerente fondo mineral y salino. En boca sorprende por su entrada ágil y glicérica; el paso por el paladar es fresco, carnoso y perfumado, donde una acidez viva perfectamente integrada sostiene la estructura del vino hasta culminar en un final persistente, salino y profundamente gastronómico.
Maridajes Rompedores
Carpaccio de bogavante con vinagreta de fruta de la pasión y flor de sal
Frescura y esencia marina. Las notas salinas y cítricas del Albariño elevan la delicadeza del marisco y armonizan con la vinagreta tropical.
Tiradito de corvina con leche de tigre de yuzu y chips de boniato
Vibración cítrica y volumen. La textura en boca del vino equilibra el corte ácido del yuzu mientras su acidez natural aporta electricidad al plato.
Queso suave artesanal con mermelada de albaricoque y nueces tostadas
Contraste cremoso y frutal. La estructura y volumen de Altos de Torona abrazan la cremosidad del queso mientras resaltan los matices de fruta de hueso.
V12010
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Rías Baixas - DO
- Añada
- 2025
- Tipo de uva
- Albariño
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