Gotín Godello
9,70 €
Impuestos incluidos
DO Bierzo
100% Godello
12% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco Gotín del Risc Godello es la cara más joven, dinámica y refrescante de Bodega del Abad en la DO Bierzo. Creado con el objetivo de mostrar el perfil más puro, inmediato y apetecible de la variedad Godello, este blanco nace de viñedos cultivados con esmero en terrazas y laderas de la comarca. Su elaboración se centra exclusivamente en preservar la intensidad de la fruta y la viveza natural de la uva, evitando cualquier artificio para ofrecer un vino de una nitidez encantadora. Gotín del Risc es sinónimo de alegría embotellada: un vino eléctrico, nítido y muy luminoso, perfecto para disfrutar en encuentros informales, terrazas al sol o como acompañante fiel de una cocina marinera y de fusión que busque un contrapunto de frescura absoluta.
Nota de Cata
En la copa se presenta con un aspecto limpio, cristalino y muy atractivo, caracterizado por un color amarillo pálido con brillantes destellos verdosos que danzan con viveza. En nariz es una auténtica explosión de juventud y franqueza aromática, cautivando desde el primer instante gracias a unas notas intensas de fruta blanca crujiente, como la manzana verde y la pera de agua, que se entrelazan con ricos matices cítricos de limón y un fondo floral muy delicado que recuerda al jazmín. En boca la entrada es directa, eléctrica y sumamente refrescante. Su paso se define por una ligereza encantadora y una textura ágil, guiada por una acidez cítrica y vertical perfectamente definida que hace que el vino se deslice con asombrosa facilidad por el paladar. El final es muy limpio, seco y vibrante, dejando una sensación persistente de fruta fresca y un ligero recuerdo salino que invita de manera inmediata y gozosa a levantar la copa de nuevo.
Maridajes Rompedores
Sashimi de Salmón y Atún con Salsa de Soja Cítrica Ponzu y Brotes de Rábano
La pureza y el corte limpio de Gotín del Risc Godello funcionan como un cuchillo contra la grasa natural del pescado azul crudo. La acidez eléctrica del vino se acopla de forma magistral con el toque cítrico de la salsa ponzu, mientras que el posgusto afrutado contrarresta la intensidad de la soja sin camuflar el corte del sashimi.
Mejillones de Roca al Vapor con Leche de Coco, Jengibre, Lima y Hierbabuena
Un maridaje fresquísimo de inspiración tailandesa. La textura ligera de este blanco de la DO Bierzo equilibra la cremosidad de la leche de coco, mientras que sus notas aromáticas de manzana verde y cítricos hacen resaltar la lima, el punto picante del jengibre y el frescor de la hierbabuena.
Tacos de Pollo Adobado al Pastor con Cebolla, Cilantro y un Toque de Piña
La cocina callejera pide vinos descarados. La acidez de la Godello limpia el adobo del pollo de forma impecable, mientras que las notas frutales de este blanco joven buscan una conexión directa y armoniosa con el dulce de la piña y el frescor del cilantro fresco.
V648
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Bierzo - DO
- Añada
- 2025
- Tipo de uva
- Godello
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DO Bierzo
100% Godello
12% Vol. Alcohol | 750ml