Santiago Roma Classic
14,95 €
Impuestos incluidos
DO Rías Baixas
100% Albariño
12% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco Santiago Roma Albariño Classic es la expresión más pura y genuina del viticultor de autor en la DO Rías Baixas, concretamente en el corazón del Val do Salnés (Riboira-Riba). Elaborado 100% con uva Albariño seleccionada a mano de viñedos viejos cultivados en el tradicional emparrado, este vino refleja la pureza de un suelo de granito descompuesto y el clima atlántico extremo. Su vinificación respetuosa con trabajo sobre lías finas le otorga una elegancia, complejidad y longevidad excepcionales sin perder un ápice de su acidez eléctrica.
Nota de Cata
Se presenta en copa con un atractivo color amarillo paja de gran brillo, adornado con sutiles destellos verdosos que atestiguan su juventud y vitalidad. Al acercar la nariz desprende una sinfonía aromática elegante y compleja, donde destacan las notas de fruta de hueso como el melocotón de viña y el albaricoque, entrelazadas con un fondo de hierbas aromáticas, laurel, cítricos de pomelo y un marcado perfume floral de azahar. En boca es un vino amplio, untuoso y profundamente estructurado, donde la acidez atlántica actúa como hilo conductor aportando una frescura vibrante y una sensación salina muy persistente, dejando un recuerdo largo, mineral y profundamente refinado.
Maridajes Rompedores
Ostras del Delta del Ebro con aire de yuzu y perlas de salicornia
Frescura yodada al límite. La salinidad natural del vino y su perfil cítrico acentúan la potencia marina de la ostra en una fusión electrizante.
Ceviche de lubina salvaje con leche de tigre de chirimoya y cebolla morada
Equilibrio ácido y frutal. El volumen en boca de Santiago Roma abraza la potencia ácida de la leche de tigre mientras resalta la delicadeza del pescado.
Caldereta de bogavante con patatas y picada tradicional de almendra tostada
Estructura y tradición marinera. La textura untuosa y la boca carnosa del vino sostienen la riqueza del guiso sin perder la capacidad de limpiar el paladar.
V2305
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Rías Baixas - DO
- Tipo de uva
- Albariño
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