ODA Blanc

Nota de Cata Descriptiva

Luce en la copa con un precioso color amarillo paja intenso con vivos reflejos dorados y brillantes, que delatan sutilmente su noble paso por madera y una densidad magnífica. En nariz se despliega como una sinfonía aromática compleja y seductora; nos recibe una expresión rica de fruta blanca madura, como la manzana al horno y la pera, entrelazada con notas exóticas de piña y un toque cítrico de naranja. De fondo, la crianza en barrica emerge con una elegancia sublime, aportando matices de vainilla fina, mantequilla fresca, frutos secos tostados y un sutil recuerdo ahumado y de bollería. En boca, su entrada es opulenta, amplia y terciopelo, llenando el paladar con una textura glicérica excepcional. El paso por el paladar es untuoso y sabroso, donde la cremosidad de la Chardonnay se ve perfectamente aligerada por una buena acidez aportada por la Macabeo, que sostiene el vino y le otorga frescura. El final es muy largo, de gran persistencia y distinguido, dejando un posgusto elegante repleto de recuerdos de fruta madura, madera noble y un delicado toque de frutos secos.

Maridajes Caseros y Rompedores