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Tossudes
10,95 €
Impuestos incluidos
DO Costers del Segre
Garnatxa · Cabernet Sauvignon · Monastrell
14% Vol. Alcohol | 750ml
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El Tossudes es un vino tinto de carácter firme, expresivo y de una riqueza mediterránea singular elaborado por la cooperativa de inclusión social L'Olivera en la DO Costers del Segre (subzona Vall del Corb). Fruto de un equilibrado ensamblaje de Garnacha, Cabernet Sauvignon y Monastrell cultivadas en suelos calizos de altitud, este vino sintetiza la frutalidad amable de las variedades mediterráneas con la estructura y la profundidad del Cabernet. Un vino tinto jugoso, honesto y de una textura aterciopelada que rinde homenaje a la determinación y al trabajo bien hecho del territorio de Ponent.
Nota de Cata Narrativa
Al verterlo en la copa, el Tossudes exhibe un brillante, profundo e intenso color rojo picota de capa media-alta con finos reflejos violáceos y granates. En nariz se activa de inmediato un bouquet riquísimo, cálido y nítidamente boscoso: emergen aromas de fresas maduras, moras silvestres, cerezas negras y ciruela, entrelazados de forma sorprendente con notas de pimienta negra, romero, monte mediterráneo y un sutil recuerdo de cacao y madera noble muy bien integrada. En boca ofrece una entrada luminosa, ágil y de una textura aterciopelada sorprendente; su paso por el paladar es carnoso, jugoso y bien estructurado, donde los taninos pulidos de la Garnacha y la Monastrell se acoplan con la firmeza del Cabernet Sauvignon y una acidez viva que sostiene la frescura del conjunto. Un final largo, persistente, frutal y marcadamente refrescante que deja un recuerdo inolvidable de fruta negra silvestre y esencia de la Vall del Corb.
Maridajes Gastronómicos Sencillos y Rompedores (Fáciles de Hacer en Casa)
Tacos rápidos de carne desmechada con cebolla morada encurtida y cilantro fresco
Un maridaje desenfadado de estilo street-food. La melosidad de la carne cocinada a fuego lento y el toque ácido del encurtido maridan a la perfección con la frutalidad jugosa y los taninos pulidos de la Monastrell y el Cabernet.
Pizza casera de setas de otoño, queso provolone y aceite de romero
Una opción de cena rápida y golosa. La intensidad boscosa de los hongos y la cremosidad del queso fundido encuentran su contrapunto ideal en las notas herbales y la frescura de este vino de ponent.
Queso Camembert al horno con miel de flores, nueces y tomillo fresco
Un picoteo caliente irresistible. La textura fundida del queso y el contraste dulce de la miel hacen resaltar la fruta roja y el carácter vivo de la Garnacha.
V89111
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Costers del Segre - DO
- Añada
- 2024
- Tipo de uva
- Cabernet Sauvignon
Garnacha Tinta
Monastrell
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