Raimat Abadia
7,45 €
Impuestos incluidos
DO Costers del Segre
Cabernet Sauvignon · Ull de Llebre
13,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El Raimat Abadia Tinto es uno de los vinos más históricos, emblemáticos y reconocidos de la bodega Raimat (15 Bodegas) en la DO Costers del Segre. Procedente de viñedos trabajados bajo pautas de agricultura ecológica y sostenible, este ensamblaje combina la estructura elegante y firme de la Cabernet Sauvignon con la jugosidad frutal de la Tempranillo (Ull de Llebre). Su meditada crianza en barricas de roble aporta redondez, sedosidad y un perfil marcadamente gastronómico.
Nota de Cata Narrativa
En copa luce un vistoso color rojo cereza picota de capa media-alta con vivos reflejos granate que denotan su buena crianza. En nariz resulta francamente complejo y envolvente, desplegando un abanico aromático donde las moras de zarza, las ciruelas confitadas y las cerezas maduras de la Tempranillo se entremezclan con pinceladas de cassis, pimiento rojo asado, pimienta negra y matices balsámicos de la Cabernet Sauvignon. Su paso por madera aporta un elegante abanico de cacao, vainilla, hoja de tabaco y toques torrefactos. En boca ofrece una entrada amable, carnosa y sumamente aterciopelada; su paso es estructurado y redondo, apoyado en taninos maduros y pulidos junto a una acidez natural fresca que equilibra el conjunto. Su final es largo, limpio y persistente, dejando un grato recuerdo de fruta negra especiada y tostados nobles.
Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos
Tartar de atún rojo con aceite de pimienta rosa y salsa de soja
Simbiosis de mar y montaña. La finura tánica de la madera y la fruta limpia del vino equilibran la grasa del atún sin enmascarar su firmeza.
Risotto de setas silvestres con confit de pato y lascas de queso curado
Armonía de bosque. Las notas tostadas y la estructura de la Cabernet y la Tempranillo encajan con la riqueza cremosa del arroz.
Queso curado de oveja pirenaico con ralladura de chocolate negro y mermelada de higos
Contraste sabroso. La fruta negra jugosa y los tostados de la barrica envuelven la potencia láctica y salina del queso de oveja.
V5081
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Costers del Segre - DO
- Tipo de uva
- Cabernet Sauvignon
Tempranillo
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