Jaspi
11,30 €
Impuestos incluidos
DO Montsant
Samsó · Garnatxa · Cabernet Sauvignon · Merlot · Ull de Llebre · Syrah
14,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
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Jaspí Negre es una de las elaboraciones más expresivas, frescas y atractivas de la bodega Coca i Fitó en la DO Montsant. Este vino representa un verdadero mosaico varietal donde la fuerza del Samsó (Cariñena) y la frutosidad de la Garnacha Tinta se ensamblan con la estructura del Cabernet Sauvignon, la sedosidad del Merlot, la calidez del Tempranillo (Ull de Llebre) y los toques especiados de la Syrah. Con una crianza parcial de 3 a 4 meses en barricas de roble francés y americano, Jaspí combina una fruta desbordante con una textura aterciopelada y accesible.
Nota de Cata Narrativa
Luce en copa un vivo color rojo cereza de intensidad media-alta con brillantes reflejos violáceos. En nariz despliega un abanico aromático abierto, muy fresco y sugerente, donde las frutas rojas y negras maduras —ciruelas rojas, cerezas, frambuesas y moras de zarza— se entrelazan suavemente con destellos florales de violeta, notas de pimentón dulce, un fondo de monte bajo mediterráneo y finos recuerdos tostados y especiados fruto de su breve paso por madera. En boca resulta carnoso, ágil y tremendamente agradable; ofrece una entrada redonda que da paso a un recorrido sedoso, bien estructurado y equilibrado por taninos suaves y una acidez limpia. Su final es persistente, fresco y repleto de un sabroso posgusto frutal.
Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos
Tacos de estofado de presa ibérica con salsa agridulce de cerezas y piñones
Armonía carnosa y jugosa. La frutosidad madura y los taninos sedosos del vino abrazan la melosidad de la presa ibérica y el contraste agridulce de la cereza.
Coca artesana de morcilla de setas con boletus de otoño y caracoles
Simbiosis de terruño. El perfil herbal y fresco del tinto acompaña la riqueza aromática de las setas y el toque horneado de la coca.
Queso semicurado de oveja o cabra con dulce de higos negros
Contraste equilibrado. La acidez vivaz y los taninos amables del vino equilibran la grasa del queso dejando un posgusto muy agradable.
V30007
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Montsant - DO
- Valores Añadidos
- Vegano
- Tipo de uva
- Cabernet Sauvignon
Cariñena / Mazuelo
Garnacha Tinta
Merlot
Syrah
Tempranillo
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