Saó Abrivat
13,45 €
Impuestos incluidos
DO Costers del Segre
Ull de Llebre · Garnatxa · Cabernet Sauvignon
14,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
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El Saó Abrivat Tinto es una de las referencias más maduras, refinadas y expresivas de la bodega Mas Blanch i Jové en la DO Costers del Segre. Nacido en viñedos ecológicos de montaña rodeados por las esculturas al aire libre de "La Vinya dels Artistes", este ensamblaje aúna la amabilidad frutal de la Garnacha Tinta, la vivacidad de la Tempranillo y la solidez estructurada de la Cabernet Sauvignon. Su meditada crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano da como resultado un vino tinto sedoso, complejo y con un notable potencial de guarda.
Nota de Cata Narrativa
En copa luce un vistoso color rojo cereza picota de capa alta con reflejos granate de buena crianza. En nariz resulta francamente complejo y envolvente, desplegando capas de moras de zarza, ciruelas confitadas y cerezas maduras de la Garnacha y la Tempranillo, entrelazadas con pinceladas de cassis, pimienta negra, grafito y matices balsámicos aportados por la Cabernet Sauvignon. Su paso por madera ofrece un elegante abanico de cacao puro, vainilla, hoja de tabaco y toques torrefactos. En boca ofrece una entrada amplia, carnosa y sumamente aterciopelada; su paso es estructurado y redondo, apoyado en taninos maduros y pulidos junto a una acidez natural fresca que equilibra el conjunto. Su final es largo, limpio y persistente, dejando un grato recuerdo de fruta negra especiada y tostados nobles.
Maridajes Rompedores y Gastronómicos Mediterráneos
Tataki de atún rojo marcado con reducción de chocolate negro y mantequilla de tomillo
Simbiosis marina. La carnosidad del atún y los destellos de cacao encajan a la perfección con los taninos sedosos y la crianza del vino.
Civet de jabalí del Prepirineo con chutney de higos secos y puré de castañas
Armonía de caza. La firmeza de la Cabernet equilibra la intensidad de la carne de monte mientras la fruta madura acompaña el toque dulce del higo.
Queso curado de oveja de montaña con corteza de romero y pan de especias
Contraste sabroso. Las notas balsámicas y la frescura del tinto envuelven la potencia láctica y salina del queso curado.
V33497
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Costers del Segre - DO
- Valores Añadidos
- Ecológico
Vegano - Tipo de uva
- Cabernet Sauvignon
Garnacha Tinta
Tempranillo
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