Sentiments

Nota de Tast

A la copa impacta amb un intens color picota profund i fosc amb ribet granat d'alta capa i lágrima densa i pausada. Al nas és un vi magnètic i extremadament complex que es desplega per capes; d'inici brollen aromes concentrades de fruita negra molt madura com confitura de mirtils, mola de bosc i figes seques, acompanyades d'un elegant perfum de violetes. En prendre contacte amb l'aire, la llicorella cobra una dimensió gairebé tàctil, fent emergir notes d'grafit, gra de cafè torrat, xocolata negra, fusta de cedre i un profund fons balsàmic de farigola i menta silvestre. En boca és rotund, carnós i de gran volum. L'entrada és càlida i poderosa, obrint pas a un recorregut vellutat on els tanins, tot i ser ferms i estructurats, es troben perfectament polits. La frescor de la Carinyena sosté tota la potència del conjunt, evitant qualsevol sensació de pesadesa i culminant en un final increïblement llarg, mineral i càlid que deixa un record inesborrable de grafit i fruita madura.

Maridatges Trencadors