Sentiments

Nota de Cata

En la copa impacta con un intenso color picota profundo y oscuro con ribete granate de alta capa y lágrima densa y pausada. En nariz es un vino magnético y extremadamente complejo que se despliega por capas; de inicio brotan aromas concentrados de fruta negra muy madura como mermelada de arándanos, mora silvestre y higos secos, acompañados de un elegante perfume de violetas. Al tomar contacto con el aire, la pizarra cobra una dimensión casi táctil, haciendo emerger notas de grafito, grano de café tostado, chocolate negro, madera de cedro y un profundo fondo balsámico de tomillo y menta silvestre. En boca es rotundo, carnoso y de gran volumen. La entrada es cálida y poderosa, abriendo paso a un recorrido aterciopelado donde los taninos, aun siendo firmes y estructurados, se encuentran perfectamente pulidos. La frescura de la Cariñena sostiene toda la potencia del conjunto, evitando cualquier sensación de pesadez y culminando en un final increíblemente largo, mineral y cálido que deja un recuerdo imborrable de grafito y fruta madura.

Maridajes Rompedores