Rippa Dori Verdejo
7,10 €
Impostos inclosos
DO Rueda
100% Verdejo
13,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc Rippa Dorii Verdejo és l'homenatge de Bodegas Ontañón a la riquesa històrica i terrenal de la DO Rueda. Elaborat com un monovarietal de Verdejo 100% procedent de vinyes velles situades a Torrecilla de la Abadesa, a la llera del riu Duero, aquest blanc destaca per un curós procés de maceració en fred i un posterior treball de manteniment sobre lles fines. Aquesta vinificació li atorga una dimensió especial, on la tipicitat aromàtica de la varietat es combina amb una textura ampla, complexa i d'una gastronomia extraordinària.
Nota de Tast Narrativa
Rippa Dorii Verdejo s'exhibeix a la copa amb un color groc palla pàl·lid, net i molt brillant, embolcallat per bonics reflexos verdosos que en palesen la frescor. En acostar el nas desplega un perfum intens, franc i profundament varietal, on les notes de meló blanc, préssec de vinya i poma verda s'entrellacen amb tocs cítrics d'albercoc i pells de llimona, tot sobre un elegant fons herbat de farrigo, camamilla i fulla de figuera. Al paladar sorprèn per una entrada àmplia i d'una textura cremosa molt agradable gràcies al treball amb les lles; el seu recorregut per la boca és estructurat, un pèl melós però impecablement sostingut per una acidesa viva i refrescant que condueix el conjunt cap a un final persistent, aromàtic i amb aquest característic toquet amargat final tan autèntic dels grans Verdejos.
Maridatges Trencadors
Tàrtar de salmó marinat amb alvocat, poma verda i vinagreta de maracujà
Sinergia grassa i cítrica. La cremositat de les lles del vi abraça la textura del salmó, mentre que l'acidesa i el toc de poma verda ressalten la frescor del marinat.
Pollastre de pagès al curri verd thai amb llet de coco i alfàbrega
Contrast exòtic. El cos i volum de Rippa Dorii sostenen la riquesa de la llet de coco mentre que els seus matisos d'herba fresca i farrigo dialogen amb el curri verd.
Sardines fumades sobre fons d'escalivada i oli d'herbes aromàtiques
Equilibri fumat i vegetal. La potència del fumat de la sardina i la dolçor del verat rostit troben el contrapunt perfecte en la frescor i l'amargor elegant d'aquest vi.
V23368
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Rueda - DO
- Anyada
- 2025
- Valors Afegits
- Ecològic
Vegà - Tipus de raïm
- Verdejo
Comentaris (0)
DO Rueda
100% Verdejo
13,5% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml