Ramon Do Casar Varietals
12,95 €
Impostos inclosos
DO Riberiro
Treixadura · Albariño · Godello
12,5% Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El vi blanc Ramón do Casar Varietals és una de les expressions més elegants i premiades de la DO Ribeiro. Dissenyat per la família González Sabucedo juntament amb el prestigiós enòleg Pablo Estévez, aquest vi neix del coupage magistral de les varietats autòctones Treixadura, Albariño i Godello, conreades a les terrasses granítiques de la finca familiar a Castrelo de Miño. Una vinificació acurada amb maceració en fred i un treball minuciós sobre les seves lles fines li atorga una complexitat aromàtica sorprenent, un volum envoltant en boca i una frescor atlàntica inconfusible.
Nota de Tast
Llueix a la copa amb un color groc paiós brillant i net, embellit per subtils reflexos verdosos que en denoten la gran joventut. En acostar el nas desplega un diàleg aromàtic profund i molt seductor on les aromes de fruita de pinyol madura com el préssec de vinya i la paraguaiana s'entrellacen amb tocs de poma verda, flors blanques de camp, fonoll fresc i una elegant nota mineral evocadora del sòl granític. Al paladar té una entrada ampla, cremosa i plena de volum gràcies al treball amb lles; el seu recorregut és fluid i equilibrat, impecablement sostingut per una acidesa cítrica vibrant que condueix el trago cap a un final llarg, persistent, fruitós i subtilment salí.
Maridatges Trencadors
Tàrtar de corball marí amb daus de mango, alvocat i llima
Simbiosi de frescor i textura. L'amplitud i el perfil fruiter de Ramón do Casar Varietals abracen la melositat de l'alvocat mentre la seva acidesa eleva el peix cru.
Gyozes artesanes de carn de porc ibèric i llangostins amb oli de xili
Equilibri mar i muntanya. La boca estructurada del vi sosté la riquesa del farcit ibèric mentre la seva frescor neteja el paladar del toc lleugerament picant.
Arròs melós de sepionetes de la costa amb all-i-oli lleuger de safrà
Harmonia gastronòmica. La criança sobre lles aporta la textura cremosa ideal per acompanyar un fons mariner intens i la densitat de l'arròs sense perdre frescor.
V24396
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Ribeiro - DO
- Anyada
- 2025
- Tipus de raïm
- Albariño
Godello
Treixadura
Comentaris (0)
DO Riberiro
Treixadura · Albariño · Godello
12,5% Vol. Alcohol | 750ml