Ramon Do Casar Varietals
12,95 €
Impuestos incluidos
DO Riberiro
Treixadura · Albariño · Godello
12,5% Vol. Alcohol | 750ml
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El vino blanco Ramón do Casar Varietals es una de las expresiones más elegantes y laureadas de la DO Ribeiro. Diseñado por la familia González Sabucedo junto al aclamado enólogo Pablo Estévez, este blanco nace del ensamblaje perfecto de las uvas autóctonas Treixadura, Albariño y Godello, cultivadas en los viñedos graníticos de la propiedad en Castrelo de Miño. Una cuidada maceración en frío y una crianza sobre sus lías finas otorgan a este vino una gran riqueza aromática, una boca envolvente y un carácter atlántico inconfundible.
Nota de Cata
Brilla en copa con un color amarillo pajizo limpio y luminoso, salpicado de destellos verdosos que reflejan su gran frescura. Al acercar la nariz despliega una nariz compleja y altamente seductora, donde las notas de fruta de hueso como el melocotón de viña y la paraguaya se combinan con matices de manzana verde, flor blanca silvestre, hinojo y un elegante recuerdo mineral granítico. En boca es un vino amplio, cremoso y lleno de volumen gracias al trabajo sobre lías; su paso resulta fluido y sedoso, perfectamente equilibrado por una acidez cítrica viva que prolonga el trago hacia un final largo, placentero y con una delicada nota salina.
Maridajes Rompedores
Tartar de corvina marina con dados de mango, aguacate y lima
Simbiosis de volumen y frescura. La untuosidad y el perfil frutal de Ramón do Casar Varietals envuelven la cremosidad del aguacate mientras su acidez realza el pescado.
Gyozas artesanas de secreto ibérico y langostinos con aceite de chile
Maridaje mar y montaña. La estructurada boca del vino sostiene el sabroso relleno ibérico al tiempo que su frescura aligera el matiz picante.
Arroz meloso de sepionets con alioli suave de azafrán
Armonía gastronómica. El trabajo sobre lías aporta la untuosidad ideal para acompañar la densidad del arroz y la riqueza del marisco sin perder frescura.
V24396
Ficha técnica
- Denominación de Origen
- Ribeiro - DO
- Añada
- 2025
- Tipo de uva
- Albariño
Godello
Treixadura
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DO Riberiro
Treixadura · Albariño · Godello
12,5% Vol. Alcohol | 750ml