Miranius

Nota de Cata

Luce en copa con un color amarillo pálido, muy claro, brillante y cristalino, con pinceladas verdosas que anticipan su gran frescura. Al acercar la nariz es una explosión de pureza mediterránea y viveza cítrica, donde sobresale la manzana verde, el limón de corteza fina, el albaricoque crujiente y un marcado fondo de hierbas del campo como el hinojo y la flor de saúco, acompañadas de un inconfundible recuerdo salino y calcáreo. En boca es pura tensión, agilidad y energía; posee una entrada vertical y crujiente que llena el paladar de una acidez cítrica radiante y vibrante, equilibrada por la textura característica de la Xarel·lo y un final seco, austero, profundamente mineral y reconfortante.

Maridajes Rompedores