Costers del Gravet
13,75 €
Impostos inclosos
DO Montsant
Samsó · Cabernet Sauvignon · Garnatxa
15% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
Costers del Gravet és un dels grans vins de terrer del Celler de Capçanes a la DO Montsant. Aquest vi negre amb certificació vegana neix de vinyes velles situades en "costers" (pendents) caracteritzats per sòls de gravets (graves d'origen calcari que aporten un drenatge i una mineralitat únics). El seu cupatge combina la força noble i l'estructura del Samsó (Cariñena), l'elegància vegetal i tanicitat del Cabernet Sauvignon i la carnositat fruiteres de la Garnatxa Negra. Amb una acurada criança de 12 mesos en barriques de roure francès, és un vi d'una complexitat, profunditat i equilibri excepcionals.
Nota de Tast Narrativa
S'exhibeix a la copa vestit d'un intens i elegant color vermell picota de capa alta amb subtils reflexos granats i teula que anticipen la seva maduresa noble. En acostar el nas deslliga un perfum d'alta complexitat, on les notes de fruita negra madura —confitura de mores, nabius i prunes foscament caramel·litzades— es fusionen harmoniosament amb tocs especiats de pebre negre mòlt, cacau pur, cafè torrat, fons de caixa de cigars i una marcada empremta balsàmica de garriga mediterrània amb tocs de farigola i grafit. En boca és pur volum, carnositat i estructura; la seva entrada és rotunda i majestuosa, donant pas a un recorregut ampli sostingut per uns tànnins d'una matisos i maduresa excepcionals i una acidesa viva que manté el conjunt fresc i ben alineat. El seu final és extremadament llarg, persistent i d'un regust especiat, mineral i profundament refinat.
Maridatges Trencadors i Gastronòmics Mediterranis
Tacos de melós de vedella guisat al vi amb xocolata 70%, pinyons i trufa negra
Harmonia carnosa i profunda. L'estructura noble del Cabernet i els tànnins pulits del Samsó abracen la textura melosa de la vedella mentre encaixen amb les notes de cacau i roure francès.
Arròs de muntanya amb magret d'ànec fumat, ceps de tardor i allioli de romer
Simbiosis de terrer. La fruita madura de la Garnatxa i el perfil mineral de les graves ressalten la potència de l'ànec i els tons boscans de la boletada.
Formatge Blau artesà o d'ovella curat amb compota de figues fosques i nous
Contrast intens. La profunditat i la frescor del vi sostenen la cremositat i el punt salí del formatge en un diàleg gastronòmic inoblidable.
V17840
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Montsant - DO
- Anyada
- 2023
- Valors Afegits
- Vegà
- Tipus de raïm
- Cabernet Sauvignon
Carinyena / Samsó
Garnatxa Negra
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Montsant
Samsó · Cabernet Sauvignon · Garnatxa
15% Vol. Alcohol | Veggie | 750ml