Vi Negre de Criança | Tresor Autòcton del Bages

Abadal Mandó: La Delicadesa Reivindicada d'una Varietat Històrica

L'Arqueologia Vinícola Feta Art: El Retorn de la Mandó

L'Abadal Mandó és el fruit d'un compromís infrangible amb la història i la biodiversitat del Pla de Bages. Després d'anys de recerca arqueològica a les vinyes velles de la comarca, el celler Abadal ha aconseguit rescatar la Mandó, una varietat negra autòctona que es creia extingida i que destaca per un cicle de maduració tardà i una finor extraordinària. Aquest vi neix com un homenatge a la viticultura tradicional i es cria delicadament combinant bótes de roure amb àmfores de terra cuita per preservar intacta la seva essència. El resultat és un vi d'una elegància captivadora, sorprenentment fresc i dotat d'una identitat floral i boscosa que s'allunya dels estàndards clàssics.

Nota de Tast: Un Fluix d'Elegància Floral i Sabor Balsàmic

A la copa, l'Abadal Mandó sedueix amb un color cirera de capa mitjana, molt net i lluent, amb vius reflexos robí que ja anuncien el seu caràcter fluid i fresc. En apropar-lo, el nas es veu inundat instantàniament per una fragància refinada i complexa; destaca una fruita roja molt fresca, com les cirures i les maduixes de bosc, que es combina de manera harmoniosa amb notes florals de violetes i un fons balsàmic profund de farigola, romaní i terra humida, records vius de l'entorn forestal on creixen els ceps. A la boca, el vi mostra la seva autèntica noblesa a través d'una entrada subtil i vellutada. El pas de boca és pur equilibri: de cos mitjà, posseeix uns tanins finíssims i perfectament polits, i una acidesa vibrant que aporta una verticalitat impressionant. La subtil integració de la fusta i la puresa de l'àmfora deixen pas a un final llarg, fresc, marcadament especiat i balsàmic que convida irresistiblement a una nova estretada.