- Nou
Els Vinyerons Pregadéu Ancestral
10,80 €
Impostos inclosos
DO Penedès
100% Xarel·lo
11,5 % Vol. Alcohol | 750ml
Política de Privacitat
Política d'Entregues
Termes i Condicions
El Els Vinyerons Pregadéu Ancestral és un vi escumós natural d'una puresa cristal·lina, vivacitat elèctrica i caràcter mediterrani senzillament fascinant. Elaborat pel projecte d'alquímia enològica Els Vinyerons Vins Naturals al Penedès, aquest ancestral monovarietal de 100% Xarel·lo prové de vinyes conreades sota principis d'agricultura biodinàmica i de mínima intervenció. Fermentat exclusivament amb els seus propis sucres naturals i sense addició de sulfitos ni llevats externs, el Pregadéu és un homenatge a la fragilitat de la natura i a la puresa despullada de la varietat autòctona reina del Penedès.
Nota de Tast Narrativa
En servir-lo a la copa, el Pregadéu Ancestral mostra un brillant, nítid i lleugerament tèrbol color groc palla amb bells reflexos daurats i una efervescència viva, natural i joganera que corona en una espuma delicada. Al nas s'activa immediatament un bouquet d'una frescor expressiva i directíssima: brollen d'entrada perfums de poma verda cruixent, pera d'aigua, aranja, flor d'ametller i herbes mediterrànies com el fonoll i la farigola, harmoniosament entrellaçats amb tocs de crosta de pa, llevat fresc i una marcada nota de pedra calcària humida. En boca ofereix una entrada elèctrica, vibrant i d'un tacte sorprenentment sil silkós; el seu pas pel paladar és jugós, àgil i marcadament refrescant, on una bombolla fina s'escampa amb delicadesa, acoblant-se a una acidesa cítrica neta que convida ininterrompudament a beure. Un final llarg, persistent, salí i profundament fruiter que deixa un record inoblidable de pur Penedès.
Maridatges Gastronòmics Senzills i Trencadors
Ous trencats amb patates fregides a la cassola i encenalls de pernil ànec cruixent
Un maridatge de contrastos sensacionals molt fàcil de fer a casa. L'acidesa elèctrica i la bombolla d'aquest ancestral tallen la grixesa de l'ou i de la patata amb una frescor brutal.
Bunyols de bacallà casolans amb un toc de maionesa de llima i coriandre
Una opció de picoteig mariner irresistible. El cruixent del fregit i la salinitat del peix troben el seu mirall perfecte en el perfil salí i mineral d'aquest vi natural de Xarel·lo.
Amanida ràpida de tomàquets madurs, maduixes i burrata fresca amb alfàbrega
Un plat fred d'estiu ple de vida. La dolçor natural de la maduixa i la cremositat làctica de la burrata realcen les notes cítriques i la fruita cruixent d'Els Vinyerons.
V120173
Fitxa tècnica
- Denominació d'Origen
- Penedès - DO
- Tipus d'Escumòs
- Ancestral
- Anyada
- 2024
- Valors Afegits
- Ecològic
Natural - Tipus de raïm
- Xarel·lo
Potser també us agrada
Comentaris (0)
DO Penedès
100% Xarel·lo
11,5 % Vol. Alcohol | 750ml